本期导语：我坚持每周吃3回这菜，脸色红润，腰细了，朋友夸：人越来越美
一年四季，一日三餐，大家好，我是精灵，平凡的上班族兼妈妈一枚，用简单的食材，为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了，今天，给大家推荐一道家常素菜的做法，它就是韭菜苔炒香菇。
随着生活水平的提高，各种各样的美食呈现在餐桌上，吃得好的同时，也让人们长胖的机率加大了很多，所以现在很多人都嚷嚷着要减肥。现在的人，都是以瘦为美，不光女性，也包括一些男性，都特别在意自己的体重。就拿我身边的好一些朋友，同事来说吧，一起聊天的时候，除了聊孩子，聊工作以外，最多的话题就是减肥；加上大家都快步入中年了，自然发福也是一方面的原因，所以，搞得大家想约饭的时候，这个说：我最近胖了3斤，不能吃晚餐；另外一个也说；我最近减肥，只能吃素，哈哈。当然了，精灵也是一位对体重有严格要求的人，对于吃食，就算再诱人，再美味，也会适当的控制的。
减肥，最重要的一部分，就是减少脂肪的摄入，尽可能的多吃素，每餐做到七分饱；但不能一味地为了减肥，不吃饭之类的哦。减肥吃素的情况下，我们就要和各式各样的蔬菜打交道，因为它们的热量低。在各类蔬菜中，精灵最喜欢的有冬瓜，土豆，香菇，韭菜，莲藕。说起香菇，不管是干的还是鲜香菇，它不仅闻着香，吃起来更香；虽说是素菜，但它特别的百搭，不管是什么菜，有了它的加入味道都会有所提升，这也是许多的调味品，都有它的存在；它肉肉的口感，吃它就跟真的吃肉是一样的；另外，它含有丰富的植物纤维，还有18种氨基酸，常吃可以提高机体免疫力，减少生病的几率等等。
韭菜苔，也就是韭菜长出来的嫩茎，口感清甜，比韭菜还要好吃许多，有清理肠胃，增强消化能力等作用。用它来搭配炒香菇，可谓是鲜上加鲜，还非常的营养又健康，吃一大碗，热量都不既一小碗大米饭的热量高呢。它们不仅很下饭，制作起来也特别的简单，香菇先下锅炒软，淋一点生抽提味，最后入韭菜苔，翻炒断生即可，真是连盐都不需要放的一道小炒，但在我们家，却是非常非常受欢迎的，毫不夸张的话，我家一周至少要吃三，四回呢。啥也不说了，快跟着精灵一起来看看，具体的做法吧~
原材料：香菇200克，韭菜苔200克，青椒1个
配料：生姜2克，小米椒1个，蒸鱼豉油15ML，食用油20ML
做法：
1：准备各式原材料。
2：洗净的香菇切片，韭菜苔切段，青椒切粗细，生姜小米椒切碎末。
3：炒锅中倒油，下姜小米椒，炝出香味。
4：下香菇片，翻炒约2分钟。
5：下青椒块，炒至断生。
6：下韭菜苔。
7：快速翻炒几下，淋入蒸鱼豉油。
8：翻炒入味，关火即可。
精灵碎碎念：
1：香菇，先下锅翻炒，炒出部分汤汁，就熟得差不多了。