家里剩饭可以说是经常出现的情况，很多人都有不同的处理办法，有的是选择直接扔掉，有的比较节省，把剩下的饭分给家人吃掉，或者放进冰箱，第二天热一次再吃，不过味道肯定会变得不好吃了。在东北也有一种叫做剩菜文化的做法，就是将剩菜剩饭全部倒在一起，热透了在端上饭桌，味道还算不错，不过也就丧失了吃饭的乐趣，你家是怎么选择的呢？今天教大家一招，把剩饭简单一做变成小零食，味道更好吃，口感香脆，让你不浪费粮食的同时，还能剩下一笔买零食的费用，简直是一举两得。
虽然我们提倡合理控制饮食，不主张浪费，不过也要保证人的健康，一旦有剩饭不舍得处理掉，在吃的时候一定要再次经过加工处理，不然会可能出现食物中毒，不仅没节省，还要搭上看病的费用，关键是对人的健康危害很大。今天我的做的是一种零食，我们的剩饭也是其中的主要材料。它的做法比较简单，也特别省事，而且还可以根据你的喜好做成甜的口味，今天给大家分享的是咸口的，请仔细看看，有时间动手做一做吧。
材料准备：剩饭、低筋面粉（面粉的量跟剩饭的量差不多即可），盐适量、孜然粉适量
制作如下:
1、先将剩饭倒入盆子里，加入等量的面粉，加盐一勺，孜然粉一勺，加水
2、将剩饭和面粉混合均匀，逐渐将其揉成团！
3、准备大面板，铺上一层面粉防沾，将面团放在面板上，在面团表面也要撒些干面粉，用擀面杖赶开。
4、赶好后，切成长条状，宽度约3公分左右
5、然后改刀斜着切，切成菱形的形状的面片
6、洗锅，锅内倒入适量的植物油（多一些）
7、然后分批次将面片丢进锅内炸，炸到表面面金黄，飘起即可捞出
8、装盘即可使用，吃的时候撒点椒盐孜然粉，或者沾点番茄酱，味道特别赞！值得各位一试
小贴士:
1、或面团时加水要注意，不要太多，因为面粉吸水率都不同，以面团不粘手为宜，
2、面团擀的时候尽量擀薄一些，也可以在面皮表面刷一层油，这样做出来的比较脆！
3、测油温可以用一个葱段，当葱段飘起时，油温刚好。
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