南瓜是常见的一种食物，当然做法也很多，可以直接切成丝炒，也可以蒸熟了吃，还可以熬粥来吃。不管是哪种做法都相当的美味，因为南瓜本身就有甜糯的好口感。我们今天推荐的是南瓜挤面汤，这道菜很适合寒冷的天气来吃，不仅可以吃食物同时还可以喝里面汤汁，瞬间就会觉得身子暖和起来。
这道菜的口感比较甜蜜，关键它里面不仅仅只有南瓜这一种食材，还会添加海带，鸡蛋等等食物，所以它的营养很足。关键它的做法也相当简单，几分钟就可以做出来了。从食材的准备到烹饪的步骤都可以轻松的学会，就算是新手小白也可以轻松学会。在很冷的天气都想要喝上一口热汤吧，那么这道温暖的南瓜汤就很适合了。
【菜名】南瓜挤面汤
【配料】南瓜，面粉，小葱，生抽，蚝油，香醋，白菜叶子，鸡蛋，木耳丝
【烹饪步骤】
1、先还是要买好南瓜，不需要整个南瓜，小半个就可以了，南瓜买回来之后将外面的皮去掉，再将里面的瓤也去掉。接着就是清洗干净切成块状。
2、切好的南瓜块要放在锅里面隔水蒸，其实南瓜是很好蒸熟的，大概也就是二十分钟左右就可以了，蒸熟的南瓜取出来放在碗里面，直接用勺子压成糊糊状就可以了。
3、等到南瓜糊糊冷却之后分次的将面粉加进去，加进去的过程中要不断的搅拌，搅拌成更加粘稠的糊糊状。
4、接下来是要调酱汁，准备一个干净的小碗，将葱花，生抽，蚝油和香醋都加进去，直接搅拌均匀调成酱汁就可以了。
5、青菜叶子准备几大片，洗干净之后放在盘子里面，但是要将根部去掉。
6、前面做好的南瓜糊糊装在裱花袋子里面，裱花袋子的下面要剪出来一个小口子。在锅里面加入适量的清水，煮开之后将南瓜糊糊一点点的挤进去。
7、煮开之后将青菜和木耳丝都加进去，然后将调好的酱汁倒进去，搅拌好的蛋液也淋进去，最后出锅之前最好滴上几滴香油，这样会更香。这样一道美味的菜就做好了。
【烹饪贴士】
1、其实里面的配菜还可以有其他选择，根据自己的口味来选择，其实也是发挥自己的创意。
2、食盐不要添加太多，因为酱汁已经有咸味了，要是喜欢鸡精也可以适量的加一些，不喜欢就不加。另外汤汁本身清淡一点也更加的好吃。