最近我家的冰箱冷冻区什么最多？那就是饺子了，没事的时揉点面团，包点饺子放入冰箱里面冷冻。有韭菜粉丝馅的，也有荠菜肉馅的，还有大白菜肉馅的等等。为啥我要包很多饺子在冰箱里面呢？一是家人喜欢吃，经常包饺子吃；二来就是现在孩子还没有开学，冰箱里面多储存点饺子也是为了给孩子吃得方便，早餐晚餐，或者饿的时候都可以随时煮点饺子吃。
所以说，饺子主要就是给孩子吃的。这不，昨晚我家孩子爸在晚饭后还喊饿，让我给他做点煎饺吃吃。真的是，想叫我干啥就干啥嘛，不付出点啥能吃得到嘛？所以，以100元一锅的价格卖了一锅抱蛋煎饺。吃完了还说亏了亏了，还真不知道他亏啥了。哈哈，这100元钱我还是拿来买肉买菜买面包饺子嘛。所以说，很多事情不能只看表面，虽说吃的人花了钱，但是做的人拿这钱还是给他继续准备好吃的呢！
为啥我家吃宵夜的时候饺子不煮着吃呢？因为吃宵夜那肯定是真饿了，也是真馋了。煮的饺子颜色一码白，味道也是差不多，无非加点醋。但是吃完了还是没啥感觉，感觉还是没吃一样。但是抱蛋煎饺就不一样了，首先，颜色金黄，一看就有食欲，满足馋虫了；其次，抱蛋煎饺有油还有鸡蛋，营养上更多一点，也顶饱；最后就是抱蛋煎饺这样的颜值卖得上价格。
哈哈，说了这么多，来看看抱蛋煎饺的做法吧！真的很简单，看看就会啦！
简易版抱蛋煎饺
1、食材准备：冷冻的水饺十个；熟的白芝麻一把；香葱一根洗净剁碎；鸡蛋两个，加盐搅打成鸡蛋液。
2、先在平底锅内放入适量的油，将每个饺子底部都沾上油，开中小火慢慢将饺子底部煎至金黄色。
3、然后倒入没过饺子一半高度的冷水，大火煮开，再小火焖煮至饺子熟透。
4、看到水量差不多没有的时候，将鸡蛋液倒入饺子中间，满满晃动平底锅至蛋液均匀地流到周围。
5、蛋液稍微凝固一点，开小火，撒入香葱碎和白芝麻粒即可关火。