放假了，回农村老家了，到家的第一件事情就是去卖豆腐的阿姨家买了两小块豆腐。别看这豆腐，只有手指长，大小也就掌心那么大，但是买的人还真多，就是好吃。反正我每次回老家就必须买几块吃吃，主要是豆腐有豆香，有豆子的味道。不像在菜市场买的豆腐，看起来虽然很白，但是口感上就是差一点。我不知道城市里面的豆腐是怎么做出来的，农村的豆腐都是豆腐坊手工制作的，材料实在，做工上虽然粗糙，但是口感还是不错呢！
豆腐这个食材不管是在农村还是城市都受到欢迎的。这个食材尤其地受到孩子喜欢，还有老人也是很喜欢吃的。豆腐吃起来软软的，尤其的适合牙口不好的人呢！豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐红烧、煮汤都不错，但是我还是很爱这种煎着再烧一下吃的做法，入味好吃，也软嫩，做法简单的很。
炒豆腐
1、食材准备：豆腐两小块，清洗干净，切小薄片；青红椒切丝，香葱切段。
2、锅内倒入稍多的油烧热，放入豆腐块，将两面煎到一点点金黄色即可，不要煎的太老了，这样一点点颜色吃起来口感更嫩。煎好了单独装起来即可。
3、煎豆腐的油将辣椒和葱段爆香，再放入豆腐块，加盐和生抽，稍微一点热水，将豆腐焖煮3分钟即可。