老母鸡汤
1、食材准备：老母鸡一只，生姜片。
2、先将老母鸡焯水去掉浮油，再次清洗干净沥干水。
3、母鸡块和生姜片放入压力锅中，按煲汤即可。
剁椒焖猪大肠
1、食材准备：处理好的猪大肠切大段；洋葱切大块，大葱切粗条，生姜切片，蒜粒拍扁备用。
2、锅内倒入少许油，先将洋葱片、生姜片、蒜粒已经葱白段爆香。倒入大肠段翻炒出大肠味道。然后添加佐料：生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒，以及一大勺剁椒，将佐料和大肠翻炒均匀。
3、倒入没过大肠的热水，煮沸，转小火焖煮10分钟，看到汤汁明显变少将葱叶段放入翻炒均匀即可。
红烧豇豆
1、食材准备：鲜肉一块，清洗干净切小块；豇豆一把，切小段清洗沥干水。
2、先将鲜肉块放入锅内，加生抽、老抽、盐、生姜片、蒜粒十三香。加入适量热水焖煮至软烂
3、再将豆角放入，和肉块一起焖煮即可。
清炒虾仁
1、食材准备：鲜虾仁一点，蒜粒和姜片少许。
2、热锅冷油，中小火，将准备好的蒜子和生姜爆香。滑入虾仁，翻炒。
3、加调味料：盐、生抽、料酒、一点蚝油。加一点开水，小火焖一下，留一点汤汁就可以了。
乌鸡山药汤
1、食材准备：乌鸡和山药，盐，生姜，香葱。
2、先将乌鸡焯水，焯水之后洗净切大块，放入沙煲中熬煮，加入香葱和生姜片。
3、大火煮开，小火焖煮2小时，在吃之前将山药放进去煮5分钟，放盐即可。
红烧冬瓜
1、食材准备：冬瓜一大块，去皮去瓜瓤洗净，将冬瓜切大块；蒜粒几颗，拍扁，香葱几根，洗净切碎；鲜肉一块，切片。
2、先将肉片按照红烧的方法烧好。将冬瓜块放入，再开火，先将冬瓜块翻炒裹上油。然后放入蒜粒和生抽和冬瓜块翻炒均匀，再倒入没过冬瓜的热水，大火煮开，中小火焖煮3-5分钟，这时候冬瓜块基本软烂了。
3、最后放入葱末和少许盐调味即可。
肉烧板栗
1、食材准备：生板栗少许，剥壳去皮清理干净，切开；鲜肉肥瘦分开切。
2、先将鲜肉块焯水，洗净沥干。锅内放少许油将肉块放进去加生抽、老抽、盐、糖、醋、生姜片、蒜粒将肉块翻炒均匀再倒入没过肉块的热水，大火煮开，中小火焖至15分钟。
3、看到汤汁明显变少，放入板栗块，继续焖煮8-10分钟即可。
红烧鸡爪
1、食材准备：鸡爪洗净，每个鸡爪切成两段；配料：生姜切丝，小米辣切碎，蒜粒拍扁，八角一个，花椒一小把。
2、热锅热油将鸡爪放进去翻炒，让鸡爪都裹上油。然后放入：生抽、老抽、五香粉、糖、醋、盐、小米辣、八角、姜片、蒜，快速的翻炒均匀，炒出香味。
3、倒入没过鸡爪的热水或者高汤（量多），大火煮开，中小火焖煮20分钟，看到汤汁明显变少，加少许盐调味。