嗨喽，大家好，我是大宝哥，欢迎来到大宝哥做美食，我将与大家一起探寻这个美食世界！来到重庆，都知道重庆又四大特色，而重庆小面，就是是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。
重庆小面是重庆面食中最简单的一种，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。下面大宝哥就来教大家做一道地地道道的重庆小面吧！
所需食材：
猪肉200g、面条200g、榨菜和花生适量、（面条选择碱面哦）
具体的步骤：
1.肉酱做法200g五花肉绞成肉末或者剁碎，中火入葱姜蒜爆香，放入肉糜炒三分钟至变色
然后
2.加入适量调味料：1茶匙糖，3g盐，花椒粉2g，五香粉5g，料酒1勺，鸡精1茶匙，生抽1勺，老抽半勺，然后炒1分钟后出锅
3.水煮开后放入面条煮熟。碗中放入3勺油泼辣子，1茶匙花生酱，1茶匙糖，2g花椒粉，1勺姜蒜水
4.然后放入面条，放上炒好的肉末，榨菜丝和熟花生，放入煮面的汤适量，撒上葱花香菜完成
小贴士
1.姜蒜水，用2瓣蒜和5g姜捣成泥，加2勺水拌匀。
2.油泼辣子家里没有也可以用辣椒油，想要自己制作的也非常简单，参考以前发过的笔记哦！3.如果大家可以煮些高汤做汤最好啦！用猪骨头或是鸡架做高汤哦！实在没有可以加煮面的汤哦！
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