嗨喽，大家好，我是大宝哥，欢迎来到大宝哥做美食，我将与大家一起探寻美食世界！说到，土豆，想必大家都不陌生了吧，土豆可是一到家常菜，同时也是一道不可多得的美食，大宝哥就特别喜欢吃土豆！
不过，大宝哥并不喜欢吃那种油炸的土豆，因为这种方式做出来的土豆吃久了就会感觉到腻了，而今天大宝哥要介绍的菜是干锅土豆片，好吃不腻比肉还香，一起来看看是怎么做出来的吧！
所需食材：
土豆4、5个、五花肉适量、大虾6只、葱、姜、蒜、蒜苗、红椒2个、干辣椒适量、郫县豆瓣酱1大勺、香辣酱1勺、生抽少许、白糖少许、花椒粒适量、洋葱 半个
具体的步骤：
1.土豆去皮切厚片泡入水中，五花肉切片，虾剔除虾线，其余食材全部切好、准备好～
2.准备好香辣酱和剁细的郫县豆瓣酱，然后虾倒入少许料酒和白胡椒、一点点盐腌一下，再将土豆控干水分，平底锅内倒入稍多一点的油，摆入土豆片慢慢煎、煎至两面金黄盛出备用（分了3次煎完的 这样煎的比较均匀）。
3.煎完土豆的锅内将虾放入煎熟盛出，另起锅倒入适量油，油热下五花肉翻炒变色推至一边，下香辣酱、郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒炒出红油
4.然后再翻炒一下加入葱姜蒜、红椒、蒜苗翻炒，加入虾，加入土豆片
5.翻一下，加少许糖和生抽，半碗水，尝一下咸味儿，根据自己的口味放盐，翻炒一下。
6.倒入提前预热、铺了洋葱的平底锅内，将水分耗干，撒少许芝麻就可以上桌了！
小贴士
土豆要切厚片，我用的是稍小的土豆、整片切的！
一定要注意安全，别被烫伤了！