蒜香排骨：营养丰富，蒜香浓郁，排骨软烂，老少皆宜

蒜香排骨：营养丰富，蒜香浓郁，排骨软烂，老少皆宜

hello，各位新老朋友们，欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特色菜，它的名字叫做蒜香排骨。排骨是我们日常生活中一道常见的家常佳肴，它营养丰富，蛋白质、维生素、脂肪和各种矿物质含量都很高，而这些元素都是我们身体所需要补充的，所以在平时多吃一些排骨，对身体是有很多好处的。关键是它其中的钙元素也特别丰富，所以对小孩子和老年人都是很好的，多吃一点，能让身体更加健康。

做排骨有很多方法，不管我们用什么方法做的，它都很好吃。我们日常生活中最常见的就是土豆焖排骨、排骨玉米汤，冬瓜排骨汤等。今天的小编就给大家介绍的这道蒜香排骨，可能很多人都是在餐馆中吃到的，它营养丰富，蒜香浓郁，排骨软烂，特别是在排骨里加了些胡椒粉，非常好吃，如果你也喜欢吃的话，就跟着小编一起做起来吧。

用料准备

美食名称：蒜香排骨

主料：排骨400克

配料：麻辣花生100克，干淀粉50克，大蒜20克，生抽10克，老抽10克，料酒10克，芽菜5克，糖5克，姜葱汁20克。

制作步骤

第一步：先用清水洗净排骨，然后切成小块，将切好的排骨放入碗中，然后在碗中放入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、糖、洋葱、姜汁，搅拌均匀后，把大蒜切成片放入装有排骨的碗中，盖上保鲜膜进行腌制，时长大约为三个小时左右。

第二步：将腌好的排骨取出，放入干净的小碗中。我们在小碗里撒上一些干淀粉，然后让排骨与淀粉进行混合，这里一定要使每一个排骨都被干淀粉完全包裹好。

第三步：起锅烧油，把油放在锅里进行加热，等到油热了之后，把排骨放入锅中进行煎炸，大约一分钟后，调到中小火再炸两分钟。当我们把排骨炸得很脆时，我们就把它们捞出来，放入碗中备用。

第四步，把锅里的底油继续加热，我们把葱姜葱放进锅里进行爆香，香味出来时，再次把排骨放入锅中进行翻炒，在炒的过程中，加入花生米，这样做能让排骨和花生完全融入了蒜香味。这时就能把排骨捞出锅，开吃了。

以上相关内容就为大家分享到这里，好了，如果大家在制作过程中有什么问题的话，可以在下方的评论区进行留言，小编看到后会第一时间回复到大家，最后祝大家天天开心。