大家好，我是你们身边的养生达人张医师，生活中巨大的工作压力，让我们无暇顾及自己的身体健康，当今社会很多人都出现了亚健康态，导致工作没有精力，身体时常感到疲倦，精神状态不佳，所以我们在日常生活、闲暇时刻要注意养生，对自己的健康负责，关注我，每天一个健康小妙招！
西红柿又名番茄。其味鲜美可口，营养丰富，是夏令大众的的水果型蔬菜。人类食品的六大营养素，它无一不有，其中维生素PP的含量居蔬菜水果之首。据计算，每人每天吃上2、3个番茄便能满足一天对维生素和矿物质的需要。
美容养颜
西红柿中含有丰富的维生素ｃ，维ｃ是一种水溶性的维生素，可以抗氧化防止自由基对皮肤的破坏，而且可以促进胶原蛋白的合成，有抗衰老、减缓皱纹出现、美容养颜的功效，同时可以加强自身的免疫力。
减肥瘦身
首先，西红柿热量低，且容易使人产生饱腹感。因此，多吃西红柿既不会增加过多热量而引起肥胖，又可控制进食其他食物的数量；其次，西红柿还含有丰富的有机酸，可促进消化，并分解体内脂肪，起到消脂减肥的功效，是想要减肥的朋友绝不容错过的理想食品。
降脂降压
降脂降压，利尿排钠。西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
补充锌元素
西红柿中含有大量锌元素，锌元素主要与人体代谢，生长发育以及其他多种生理功能有关，例如男性精液中含有大量锌元素，如果缺乏锌元素，很容易导致精子质量下降，影响精子品质。
抗癌，防衰老
西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质，这类物质在身体内含量上升时，癌症发病率则明显降低。另外，这类物质能够抑制酪氨酸酶的活性，令人沉着的色素减退消失，雀斑减少，起到美容作用。
西红柿既然有这么多的作用，应该要怎样吃西红柿更好呢?
如果熟吃西红柿的话，会让西红柿当中的维生素至少要损失30%左右，但是，西红柿中还有一种重要的成分番茄红素，它的抗癌能力比维生素C还高，但是，番茄红素在高温的状态下才能吸收的更好，并且，在烹调的过程中会使用到一些植物油比如豆油、花生油等，这些油脂可以帮助番茄红素的吸收，因为番茄红素在油脂的环境下更容易被吸收。因此，综合来看的话，熟着吃比生吃更有营养。