一道清爽不油腻的肉菜，随便一炒都下饭，味道鲜美，秋天吃正合适！

我家人都很喜欢吃芹菜，不仅有独特的香气，营养也很丰富，具有平肝清热，清肠利便等功效，特别适合秋天吃。

芹菜的做法有很多种，可清炒也可凉拌，包饺子和包子也特别香。

今天教大家用芹菜做一道清爽不油腻的肉菜，用到的食材有芹菜、香干、猪肉，味道鲜美又下饭。

芹菜炒香干是我家餐桌上的常见菜，自从放了肉丝，就成了抢手菜。芹菜清香爽口，香干有韧性，和肉丝一起下锅炒，比吃红烧肉还过瘾。

这道菜的营养不能忽略，除了芹菜，香干也具有很高的营养价值。香干不仅含有丰富的蛋白质，还含有人体所必需的的8种氨基酸，可补充钙质，对小孩和老人的骨骼生长也有很大的益处。

这道菜不仅好吃，也更好做，随便一炒都下饭，清爽不油腻，一起来看看详细制作步骤吧。

推荐菜：芹菜香干炒肉丝

主要食材：芹菜、香干、猪肉

我买的是前腿肉，还可用里脊肉、五花肉，根据个人喜好来定。芹菜用小香芹，或西芹都可以。

详细制作步骤

1.芹菜去掉筋膜，斜刀切成片，香干切成薄片。

2.前腿肉切成细丝，放生抽、老抽、料酒、淀粉，腌制5分钟以上。老抽放一点就可以，起到调色的作用，因为我喜欢炒出来的肉丝带点颜色，看起来更有食欲。

3.锅中油热，放肉丝进行滑炒，炒到变色捞出。

4.用锅中底油爆香蒜末，放芹菜和香干，大火快速翻炒。

5.接着把炒好的肉丝放进去，同时淋入盐、白糖、蚝油或生抽，翻炒一分钟就可出锅。出锅前放一点芝麻油，味道超级鲜美。

这三样菜一起炒，清爽不油腻，鲜美又下饭，上桌就是抢手菜，学会为家人露一手。

小贴士：肉丝不用放太多，先滑炒，再和芹菜香干一起翻炒。

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