春天是万物复苏的季节，春分日过去没有两天，明显感觉气温升高，就连楼下的杏花也悄悄的开了。人们喜爱春天，吃货更是如此，因为随着春天的到来，各种各样美味的时令食材也可以让人大饱口福。

今天咱们用海鲜菇和鸡蛋做一个糖醋蛋烧菇，这是一道很接地气的家常菜，非常下饭。吃起来酸酸甜甜的口感，特别的开胃好吃，鸡蛋和海鲜菇搭配起来绝对是鲜味十足。

说到海鲜菇，不知道大家平时是否经常吃，我家经常隔三差五就会买上几包海鲜菇。海鲜菇看起很像放大版的金针菇，但是它跟金针菇味道上还是有差距的！海鲜菇味道更加鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

下面就给大家分享一下这道糖醋蛋烧菇的做法，喜欢的朋友赶紧动手试试吧。

糖醋蛋烧菇

BY 超人i美食

主要食材：

鸡蛋三个，海鲜菇一把，香葱适量

糖醋汁：

大蒜两瓣，白糖半勺，香醋两勺，生抽两勺，料酒一勺，淀粉一勺，食用盐少许

做法：

第一步：准备三个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀以后加入少许食用盐；

第二步：将海鲜菇清洗干净切成小段，香葱清洗干净切成葱花；

第三步：锅中放入少许清水，水开放入海鲜菇焯水一分钟，捞出过凉水备用；

第四步：调制糖醋料汁，大蒜两瓣（切碎），白糖半勺，香醋两勺，生抽两勺，料酒一勺，淀粉一勺、食用盐少许，搅拌均匀备用；

第五步：锅中放入适量食用油，油微微冒烟，下入鸡蛋翻炒，底部定型以后翻面；

第六步：鸡蛋全部定型以后，加入炒好水的海鲜锅，大火翻炒几下，用铲子将鸡蛋弄成小块；

第七步：加入提前准备好的糖醋汁，大火翻炒几下即可出锅（糖醋汁里有生抽和食用盐，就不需要额外加盐了）；

第八步：出锅后依据个人口味，撒上少许香葱末点缀即可。

春天一到，多种新鲜菌菇上市，在春雨的滋润下，当季的菌菇吃起来味道鲜美，营养丰富营养！而且，春天鸡蛋价格也很便宜，做一道既实惠又美味的糖醋蛋烧菇，何乐而不为呢！

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