生活在北方二十多年了，第一次见到儿菜，觉得好像是白菜根，长得小小的一颗还挺可爱的，菜店老板介绍这是南方菜（在重庆一带吃的比较多），北方不多见，还说这种蔬菜含钙量极高，有消肿利尿和去火的作用，冬天正是吃这种菜的时节。
后来去网上还特意了解了一下这种蔬菜，发现这种蔬菜外观长得像菜花，一个个小芽而跟宝塔似的长在主干上，吃的时候将一个个小芽掰下来，所以它才叫“儿”菜（学名也叫抱子芥，它还有好多学名），据说剩下的主干也能吃，但是味道可能没有那些小芽好。
我买的儿菜不是整颗的，上边的小芽已经掰下来了，一斤大约是七块钱（相比其他蔬菜价格稍微有些不太美丽）。
由于是第一次吃，怕浪费食材，特意向小菜店的老板请教了做法，于是决定搭配红辣椒和猪肉炒一炒，也算是冬季里尝尝鲜儿。
主要食材：
儿菜一斤，红辣椒一个，猪瘦肉一块，香葱一颗，大蒜一个
做法：
第一步：将儿菜清洗干净，切成片，不用太薄，瘦肉切成片（可以放入料酒和生抽提前腌制一下）；
第二步：红辣椒洗净去掉里面的籽切成片，大蒜切片，香葱切成末；
第三步：锅中放入适量食用油，放入肉片翻炒，翻炒变色后加入大蒜和香葱爆香；
第四步：加入儿菜和红椒，大火翻炒，适量加入生抽提鲜；
第五步：沿锅边倒入少许开水，大火翻炒一分钟，加入少许食用盐和芝麻香油即可出锅。
出锅的儿菜嚼在嘴里，口感爽脆清香，有少许的苦味（不知道是不是我没有处理好），但是并不影响它的整体味道，配上猪肉，香味十足，再加上红辣椒，有微微的辣味，越吃越上瘾，绝对是极好的下饭菜。一顿饭下来，老公已经吃上瘾，直呼明天再买来一斤，继续炒上一盘。
不知道大家是否了解这种蔬菜，欢迎大家分享儿菜的其他做法。
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