干豆角红烧肉：营养丰富，肥而不腻，口感劲道，吃了就爱上

干豆角红烧肉：营养丰富，肥而不腻，口感劲道，吃了就爱上

大家好，很高兴与各位再次见面，小编今天给大家介绍的美食叫做干豆角红烧肉。在以前经济还不很发达的情况下，一般只有在过年过节的时候，才会有肉吃。现在就不同了，只要我们想吃，随时随地就能吃到。有的人说现在的人们都吃腻了肉，还怎么会想吃五花肉呢？但是小编认为只有天天吃才会吃腻，隔三差五的吃一次，怎么都不会腻，更何况现在猪肉这么贵，是什么样的家庭能天天吃肉啊。

猪肉营养很丰富，它里面含有的蛋白质含量很高，对身体有很多好处。在我们日常生活中，红烧肉一般都是搭配土豆，鹌鹑蛋，干豆角等等来制作的。今天小编就把干豆角红烧肉的制作方法分享给你们。五花肉肥而不腻，口感劲道，而干豆角味道鲜美，相信你吃了这道菜就会爱上它。那么这道菜究竟是如何制作出来的呢？接下来就跟着小编一起来了解一下吧。

主料准备：五花肉、干豆角

配料准备：香葱、姜、料酒、酱油、冰糖、香叶、八角、肉桂、食用油、盐。

制作步骤

第一步：取400克好的五花肉洗净，切成片状，片的大小根据自己的喜好来就行，然后我们把切好的五花肉片放入碗中备用。然后再取一小把干豆角，取出一个盆子，盆中加入适量清水，把干豆角放入水中浸泡两小时。然后把香葱洗净，切成小段。把生姜洗净，去皮，切成小块放入碗中备用。

第二步：把锅加热，倒一些水到锅里，再把切好的五花肉冷水下锅，这时加入一些葱，一些姜片，和2汤匙料酒，大火把水加热，待水沸腾后把浮于水表面的浮沫去除。再煮几分钟，然后取出五花肉片沥干水分，并放入碗中备用。再把浸泡好的干豆角，取出切成长段，大约四五厘米最佳。

第三步：继续加热锅，把锅里的水倒出来，清洗一次，再把锅烧，锅热后，在锅里放一点油，然后把之前焯烫过的五花肉放入锅里，稍微炒一下，再放入香葱、姜、肉桂、八角、香叶、冰糖，开小火慢炒，炒出香味，待冰糖炒融化后，让五花肉在锅中均匀包上一层糖色，然后加入炒好的干豆角，让干豆角中的水蒸气慢慢蒸发。

第四步：煎红烧猪肉时，准备一份砂锅菜。把猪肉和干豆角炒匀后，将砂锅里的配菜倒入炒锅中，然后在锅里加入热水，先用大火烧开，然后换成小火，再炖约40分钟，接下来，坐等收汁，当汤汁变得浓稠时，即可出锅开吃。