说到酿酒大省，很多人首先想到的应该是四川、贵州等地。这些地区的产酒量在中国一直名列前茅，当地有很多具有国际代表性的名酒。
然而，很少有人知道辽宁也是一个历史悠久的酿酒大省。据史料和出土文物记载，辽金时期当地已开始酿造烧酒。
后来，经过几千年的传承和发展，当地的酿酒业更加繁荣。如今，市场上经常活跃的三沟酒、凤城老窖、老龙口酒、凌川酒等都是辽宁优秀白酒的代表。
其中一种白酒命运坎坷。它在辉煌的时候出口海外，在当地家喻户晓，在衰落的时候冷落沉默了很多年。幸运的是，如今它强势回归，给了我们一个巨大的惊喜。
南有茅台，北有凌川
凌川白酒产于辽宁省锦州市。以东北特有的优质红高粱为原料，以凌河之水为酿造用水，经发酵、蒸馏、储存等多道工序酿造而成。
酒体纯净无瑕，开瓶后酒香宜人，入口柔软光滑，微甜的味道中有一丝酱酒的厚重感，让人回味无穷。
好的白酒味道使它在20世纪50年代初获得了大量的忠实粉丝。后来，凭借出色的实力，它相继获得“国家优质酒”以及“辽宁省名酒”等荣誉称号。
有一段时间，凌川白酒的名字响彻全国。随着其声誉的飙升，其销量也屡创新高。在巅峰时期，它还出口到日本、法国、巴西等海外地区
沉寂多年，强势归来
然而，到了90年代中后期，它的发展急转直下。
当时，白酒行业前所未有的繁荣，许多外地白酒进入东北地区，抢占市场，给凌川白酒带来了巨大的影响，长期处于低谷。
幸运的是，它并没有崩溃。为了寻求突破，酒厂于1996年进行了改造和重建。在改造过程中，工作人员在基础上发现了4吨以上“百年老酒”。
经行家认定，这款酒是道光23年埋下的，很有可能是献给皇室的贡酒，所以大家都叫它“道光廿五”。
这批酒的出土引起了白酒行业的广泛关注，酒厂也借此机会推出了“道光廿五”这个品牌。
在有关部门的宣传推广下，凌川白酒以新的面貌迅速崛起，再次成为大家酒桌上的常客。
从凌川白酒可以看出，白酒要想长期稳定发展，不能只靠酒质，要时刻关注市场变化，及时调整经营方向。只有这样，它才能走得更稳。
否则，就有可能上演“长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上”悲惨的景象。
现在是网络信息时代。网络宣传是白酒发展的大趋势。许多白酒利用网络宣传为自己赢得了很多好处。就连凌川白酒也利用宣传和创新强势回归。
然而，仍有许多优质白酒尚未意识到这一点。比如茅台镇名酒云集，这样的白酒很多，其中缘得仿台酒是典型的。
酒厂利用自然酿造的优势，以贵州特有的糯小红高粱、优质小麦等粮食为原料，采用12987坤沙工艺酿造。
秉承着“出厂即老酒”原则上，新酒酿造后，不会立即投放市场，而是储存起来，以提高白酒的品质和口感。
普通酱酒的窖藏时间一般在两到三年之间，在三年的基础上陈酿两年。随着时间的沉淀，基酒中的酸酯含量达到了初步平衡。
储存期结束后，将窖藏几十年的老酒作为调味酒，对基酒进行小批量、多轮勾兑。在酿酒师的精心勾调下，成酒变得更加柔和，更容易入口，喝了之后也不容易醉，不上头。
这款酒推出后，受到了许多白酒爱好者的追捧和青睐。就连茅台工厂的工人也经常来买酒喝。他们说这款的酒味道好，价格合理，大家都买得起。
但遗憾的是，酒厂不善于宣传，导致其知名度过低，这么多年来一直未能走出当地。
随着白酒市场的快速发展，如果长期跟不上时代的步伐，很容易被淘汰。你同意这种观点吗？