咬一口就飚油的叶儿粑,带你一秒穿越回到小时候

小时候每到放学的时候就会有人骑着带蒸笼的车车来学校门口叫卖叶儿粑,还记得那个时候的叶儿粑才五角钱一个,有糖的有肉的,每次食妹儿都会一样买一个来吃。

外面的艾叶包裹着发出淡淡清香,来一口热气腾腾的叶儿粑,整个冬天都是暖和的。


酿香居叶儿粑

人均:12元

一家专门做叶儿粑的店,他家的叶儿粑有芽菜馅、芝麻花生馅和豆沙馅。

他家叶儿粑的皮非常Q弹软糯,有发出一股艾叶的清香。一口咬下去,感觉里面的馅料都要溢出来了。

鲜肉芽菜馅儿的叶儿粑是真的好吃,肉不会太肥腻,吃起来油润酱香,咬一口下去还飚油。

甜的叶儿粑有两种,一种是黑芝麻馅一种是红豆馅。黑芝麻馅的叶儿粑吃起来有点像在吃汤圆,第一次吃红豆馅儿的叶儿粑,竟然不会很甜腻。

除了叶儿粑,他家的冻粑和发糕也很让人惊艳。冻粑的口味很多,芝麻黑米、玫瑰、豆沙味,每一种都很巴适。

地址:龙舟南街74号

电话:13568924945

图源:兔兔大魔王|小周同学123|早餐达人扁扁|孤灯仔|吃不饱的球球球球球


红桥猪儿粑

人均:9元

这家店在海椒市附近的一条小街上,就是一般街边小店那种,但是来买叶儿粑的人络绎不绝。

叶儿粑猪儿粑其实都是一种东西,只是各个地方叫法不同而已。

这家的叶儿粑最大的亮点就是皮,皮子是用糯米rua的,蒸好了非常软糯弹牙,而且一点都不会粘牙齿,还有劲道感。

他家叶儿粑只有咸香口的,里面的馅料放的是芽菜、猪肉末、葱。猪肉末肥肉略多,不爱吃肥肉的朋友可能会觉得油腻,不过食妹儿觉得刚好,非常香。

他家不光是卖叶儿粑还卖包子,包子的馅料和叶儿粑是差不多的,包子皮薄馅多,值得打卡!

地址:莲花北路6号附51号

电话:15228271543

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蓉芳叶儿粑

人均:18元

这家叶儿粑是开了很久的一家老店了,就在新都西门综合商贸市场,在附近方圆十公里内的人基本上都吃过这家。

老板娘是做叶儿粑也有十几个年头了。他家的叶儿粑2元钱一个,卖完就没有了,经常有叔叔嬢嬢些一买就是几十个。

她家叶儿粑的形状和传统叶儿粑有所不同,是瘦长瘦长的,加了艾蒿的糯米皮,颜色深绿,闻起来有淡淡的艾蒿香。

叶儿粑的馅料很足,一口咬下去满满的肉,而且里面的肉馅肥瘦均匀一点都不油腻。

虽然店铺不显眼,招牌也不大,但是阿姨几十年如一日的坚持非常让人钦佩!

地址:菜市巷14号

电话:13551832002

图源:eat_the_world|红袄子|爱健身的吃货|范婷


唐叶儿粑

价格:14元

都说叶儿粑是怀远三绝之一,吃叶儿粑肯定要去离成都不远的崇州怀远去吃。最有名的就是这个唐叶儿粑了,被列为四川省非物质文化遗产。

看招牌就晓得这家叶儿粑有些许年头了,很多专门开车过来买叶儿粑带回去的人,一买就是几十个上百个。

他家的叶儿粑非常巴适,肉馅肥瘦合适一口吃下去还冒油。叶儿粑皮薄馅多,外皮非常有嚼劲。

而且跟食妹儿小时候吃的叶儿粑味道一模一样,叶儿粑有三种口味,甜芝麻、全瘦臊子、半肥半瘦臊子,个人比较推荐半肥瘦的,油滋滋的非常巴适!

他家叶儿粑是真的便宜,1.5元一个,你们可以去店铺买也可以在网上买礼盒装送人。

地址:崇州文井北路48号

电话:028-82282002

图源:远了星星不见了|安猪猪|人面VS桃花|酸奶橙|花开花又落|Elena214922


新繁涂记叶儿粑

人均:10元


这家店开到现在已经15年了,叶儿粑每天都是新鲜现做的,很多人专门过来打包带走。

在他家的摊摊上,食妹儿看到了绿色的叶儿粑。问了老板儿才晓得绿色的叶儿粑是加了蔬菜汁的,吃起来会有淡淡的蔬菜清香。

运气好的话还可以买到艾草做出来的叶儿粑,艾草做的糯米外皮连艾草渣渣都可以看到,吃起来非常清香。

他家叶儿粑的皮是那种糯糯的,Q弹不粘牙。里面的馅料感觉都要溢出来了,是芽菜和肉末,吃起来一点都不油腻。

虽然店铺招牌不大,但是你一去就可以看到生意最好的那家就是涂记叶儿粑

地址:正东街107号

电话:13648083988

图源:是望望啊|天使宝贝lisa