蓝带大厨在西安开的私房餐厅，只有30个人知道

阅饭无数的我这次终于吃到了

蓝带级别主厨的手作料理

堂堂大厨还特低调

居然躲到了1419号房间里

要不是小伙伴无意中发现它

可能会错过一辈子

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来1419号做客吧

都跟着饭饭来高新路尚中心的1419吃饭，这家开到居民楼的私房餐厅，路过10次能错过11次，要不是有小伙伴带路，饭饭这辈子都发现不了。

推门进店，真像是去朋友家做客一样，从环境到氛围充满了温暖与惬意。问起店名Fig，老板说“Fig是无花果的意思，意寓低调、质朴、丰富，也是find it good的缩写，希望客人们都能在这找到专属的美味。”

背后的大厨来头可不小

谁能想到在这小小的餐厅里，竟然还藏着一位蓝带大厨！作为店里的主厨，开放式厨房是他的“战场”，也是整个餐厅的C位，吃货们还能近距离观赏到蓝带大厨的烹饪过程，干净高效有序，有点赏心悦目唉，不知不觉中对菜品都多了份期待。

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蓝带大厨手作料理，能有多好吃？

地中海拼盘

在Fig如果只能选一道料理，这份有蒜香烤茄子酱、鹰嘴豆泥两种料和中东口袋饼的地中海拼盘，一定是饭饭毫不犹豫的首选。

蒜香烤茄子酱

鹰嘴豆泥

拼盘自带两种小料蒜香烤茄子酱和鹰嘴豆泥，都是地中海料理的经典味，可别心急直接挖着吃，一定要搭配中东口袋饼，蘸着吃，或者夹饼，味都特别好。

蒜香烤茄子酱是意外的好吃，本来以为茄子味特别浓，结果根本尝不出来，倒是有微微的酸味，酱里加了白芝麻酱和橄榄油提香，还撒了石榴，增加了份酸甜的滋味，用松软的口袋饼蘸着吃，油润又清爽的滋味有点妙啊！

夹饼吃又是完全不同的体验，鹰嘴豆泥半沙面、半颗粒，夹在饼里一口下去油润咸香，就是一块饼根本不够吃，老板能不能再给加块饼啊？

东地中海沙拉

减肥中的小姐姐pick这份东地中海沙拉，鸡胸肉、小乳瓜、小番茄、洋葱......各色鲜艳的食材混在碗里，食欲满满！

一看到肉就两眼放光，大厨用牛排的煎法做的鸡胸肉，刚煎出来的肉边缘微焦泛着油脂，还保持鸡肉的弹嫩多汁。特别的是，还能蘸着碗边的酸乳酪吃，肉香+奶香，配的一点也不突兀，吃完立马真香现场。

饭饭还在碗里发现了这个三角形的小饼，好吃到差点抢了鸡胸肉的风头，特别香脆，开口就停不下来！

莱万特意面

吃惯了酱汁浓郁的意面，他家这种口味清淡的莱万特意面，倒是激起了另一种奇妙的味觉。

别看意面上撒了很多油蒜汁，却一点都不辛辣，挂在意面上，呲溜一口，清爽的蒜香带着意面的碳水香直往嘴里钻。

洋蓟

饭饭还在里面发现了被外国人称为蔬菜之皇的洋蓟，口感超级优秀，嫩出天际，拌着一点点调味料就非常完美。

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甜品随便选，全都很耐打

酵母面包

吃完他家的酵母面包，大概可以把之前吃过的大部分酵母面包都delete了。

看着很简单，却也是下足功夫，上层涂的酸乳酪统统出自手工自然发酵，还加了核桃仁、百里香、蜂蜜，都是些低糖健康的食材，小姐姐也不用担心卡路里过高。

送入口中的那一刻太妙了，酸乳酪没有想象中的甜腻，是轻盈与丰厚的乳香味，配上被烤的干香的面包和核桃仁等小料，在嘴里嚼两三口就被迅速消灭。

最后当然要美味的甜品收尾了，以色列的街边甜品Malabi，直到吃完饭饭都以为是普通的酸奶甜品，问过老板后才知道是生牛乳做的奶冻，怪不得奶香特浓郁还很软滑。

顶部还撒了树莓果胶、玫瑰水和开心果碎，一口下去互相融合，酸酸甜甜的特别讨女孩子喜欢。

探店Tips

1，店里有些食材需要提前备好的，所以建议大家至少提前一天预定。

2，店面不大，小伙伴们要是三人以上同行会有些拥挤，两个人去最合适啦。

FIG SHOWROOM

门店地址：高新路51号尚中心1419号

联系电话：18681835597

营业时间：11:30~20:00

人均消费：100元