18:00 PM
- 烧/肉/专/门/店 -11匠
夜幕下的烧肉店，每天18:00开门
跟着导航走，第一次来也会从11匠的门前错过。过于低调的门头，就快要和每天下班后的夜色融为一体，只有当每晚18:00准时亮灯之后，循着地上投射的光找到入口——嘿，我又来吃肉了。
也许因为店小，老板忙前忙后地还是能照顾到每一桌客人，告诉你烤多久最好吃，告诉你那个部位肉汁最丰沛，当然嫌麻烦的话也可以让烤好了再上桌，自己烤糊了可真的肉疼，别问我有多疼......
烧肉专门店，配着黑蒜吃
饭饭是今天的第一位客人，赶紧占了个大桌子开始翻菜单，老板给推荐了几样招牌的好肉，还特别叮嘱了一句：“烧肉记得配黑蒜。”试了一下，还真是，烤过之后又甜又糯的黑蒜，让肉更香了。
|| 这道肉叫：点它！点它！||
和牛A4
好吧，它其实是【和牛A4】，也没起什么华丽呼哨的名字，饭饭看一眼这绝了的油脂花纹，脑子回荡着的只有俩字：好吃。
可能是因为油脂比较丰盈，这块肉可是相当娇嫩，不胜火力，30秒之内就要赶紧翻面，渗出的油脂撩拨地火舌都来先尝鲜。
这种在烤盘上就疯狂飚肉汁的好肉，只有盐粒才配的上它的美好。现磨的岩盐一接触到表面的肉汁，立刻渗入纹理之中，吃到第一口，肉香中带着浓郁奶味，柔润的口感简直就像是在吃雪糕。如果不是担心下个月的花呗，我立刻就加单了！
|| 这道肉叫：一盘给我吃服了 ||
牛眼眉
需要轻柔待它的眼眉，每一片都铺的毕恭毕敬。店里的火很旺，边放肉就要顾着前面的，稍不注意就要错过最佳赏味期。
掌握了火候的饭饭一次就烤的超成功！旺火快速让肉片熟成，一点没让油花的香味跑掉。轻轻蘸上一点烧肉汁，直接带出牛肉本身的香气，一盘就给我吃服了。
|| 还有2道分别是：不吃白来&排骨精最爱||
霜降牛腹肉
西冷
牛腹肉和西冷相对平价，但分量可一点也不少，两盘下去就差不多饱了，算是店里翻牌率很高的肉肉了。
口感层次超丰富的牛腹肉，能同时吃到油花和一点点肉筋，先蘸烧肉汁再蘸七味盐最能带出肉香。
不爱吃肥肉的可以选西冷，肉瘦了点，但是烤完也不会柴，嚼起来比较紧实，和烤过的黑蒜一起吃，越嚼越香呐！
还想安利一些美好小料理
|| 熟客最爱点：玉子烧 ||
“实在款”玉子烧，没掺别的全是鸡蛋一层层卷出来。店里现点现做，等的时间会有点长，但一口就能吃出不同，刚上桌的时候赶紧吃，口感特别嫩。上面的萝卜泥带了清甜的感觉，后味的一点点辣，让玉子烧多了丝特别的回味。
|| 和牛手握 ||
考验荷包的一道，有点贵，但很值。如果可以，饭饭强烈建议坐在吧台，火舌快速撩过牛肉，趁热盖在手握饭团上，下一秒就夹住送进嘴，一口柔嫩的和牛加米饭真的不要太绝。
|| 还有这些一起安利给你们 ||
蘸山葵吃的
牛油果刺身
在别家没吃过的
牛舌沙拉
闭眼点都好吃的
佐酒小吃
松软到一戳就开的
鳗鱼饭
除了烧肉做得棒，11匠的日料才是藏而不露的真功夫。几乎每一样小食都能吃到与众不同的味道，就算日料老饕来，都得在这开开眼。难怪这么个小店竟然能霸占大众点评榜高新区日本菜的TOP1
想犒劳自己了，就来这家店吃烧肉吧
老板：“11是我的幸运数字，匠就是匠心了，开这个店就是想把和牛烧肉做好。你今天吃完觉得怎么样？”
饭饭：“贼好吃，贼香，等我这个月发工资了，再来吃一顿。”
11匠
烧肉专门店
每晚18点，都有被日式烧肉馋来的人堵在店门口等开门，只在晚上闪现的和牛香气，今天你准备和谁一起来11匠品一品呢？
11匠·烧肉专门店
地址：科技四路万科金域国际B座底商
电话：029-81297120
营业时间：周一至周日18:00-01:00
人均：150元