导读：如今，您可以找到许多“消炎饮食”-有些甚至被大牌人物吹捧。它们都具有相同的基本思想- 食用能抵抗体内炎症的健康食品，同时避免食用可能触发该过程的不健康食品。
炎症是免疫系统保护人体免受疾病侵害的过程。它是一种免疫反应，当刺激物出现在体内时触发，并开始破坏身体的健康平衡。
在炎症的最常见的原因包括以下内容：
- 诸如细菌，真菌和病毒的病原微生物
- 异物造成的外部伤害和损坏
- 对化学物质或辐射的反应
- 疾病和医疗状况，其中许多都以关节炎为首，例如关节炎
持续炎症的症状包括高温，功能丧失，疼痛，发红和肿胀。发生炎症的人可能会感到不适，疲惫和发烧。
炎症会增加体内抗体和免疫细胞的数量。这些分子改变细胞和组织的行为，以抵抗潜在的感染。但是，炎症并不总是对人有帮助。过度或长时间的炎症发作最终会削弱身体，使其更容易感染疾病。
什么是抗炎饮食？
可以理解，食用引发炎症的食物会破坏人体的自然状态。相反，吃消炎食品将阻止发炎，并保持健康。
抗炎饮食是一种健康的饮食方式。它将含有引起炎症的物质的食物减至最少。同时，它包含多种食物，可抑制体内的任何炎症。抗炎食品包括未经加工或经过最低加工的食品，包括生食。对于植物性食品，这意味着水果和蔬菜中的淀粉和糖含量应尽可能少。
其他抗炎食品包括橄榄油和其他不饱和脂肪来源。肥鱼和健康补品可提供omega-3脂肪酸，它们是具有抗炎特性的营养物质。
抗炎饮食拒绝高血糖指数的食物。这些食物含有高含量的易于获取的淀粉和糖，会导致血糖水平急剧上升。精制糖和精制小麦是这些不健康食品的两个例子。
抗炎饮食的例子
除了消除引起发炎的食物外。相反，建议的食物还提供了其他与炎症无关的健康益处。
例如，古饮食试图复制旧石器时代古代人类狩猎者的饮食。自从石器时代的狩猎和采集向久坐的农业转变以来，这些食品变得可用，从而摆脱了乳制品，谷物和豆类食品。
同样，自身免疫方案（AIP）饮食可通过堵塞肠道中的小孔来防止“漏肠”。它禁止属于茄属植物的蔬菜，其中包括茄子，辣椒和西红柿。
其他众所周知的抗炎饮食包括地中海饮食和区域饮食。顾名思义，地中海饮食可以复制地中海沿岸国家所食用的食物，例如全谷物和鱼类。
同时，Zone饮食可 促进蛋白质与碳水化合物的比例为30:40。这种饮食是由巴里·西尔斯（Barry Sears）开发的，通过适当的胰岛素和胰高血糖素激素水平，可以使人体进入一个“区域”。一旦进入该区域，人体便开始产生类二十烷酸，这是天然的化学物质，可抵抗炎症。
适当的抗炎饮食将减少体内的炎症标记，从而减少心脏病患者的心脏并发症。
对于想摄取抗炎饮食的人，他们必须了解食物的一般特性。然后他们可以选择适合自己情况的既定饮食。
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