压力越重维生素需要量越大
由于这些维生素与身体产生能量都有一定的关联,因此你从事的锻炼越多或者你的工作越紧张,你所需的这些维生素也就越多。很明显,你在紧张工作时所需的这些维生素肯定比你休息时要多得多。另外,你睡得越少,你需要的这些维生素也就越多。
压力会使身体对各种B族维生素的需求量大大增加。你所需的B族维生素的量有赖于你所承受压力的多少和严重程度。某个人可能困扰于:一个悬而未决的离婚官司(压力一),长期工作在压力之下(压力二),睡眠太少(压力三),为了保持体力服用刺激甲状腺的药片和苯丙胺(压力四和压力五),为了放松服用安眠药(压力六),为生病的孩子担心(压力七)和窦感染(压力八)。在这些情况下,他所需的B族维生素的量是相当大的。我经常发现有人同时承受15-20种压力。如果你是这样一种情况,我认为你有三种选择:多补充酵母、动物肝脏、酸奶、麦芽甚至各种B族维生素片;设法摆脱这些压力;生病。
你所需的B族维生素还与你饮用的液体的量成正比。几年前,耶鲁大学的乔治·R.考吉尔博士通过强行喂水使动物身上出现了B族维生素缺乏症。饮酒的人也需要更多的B族维生素,身体分解酒精就需要这些维生素。最近,威斯康星州立大学的科学家通过只给动物喂食咖啡使动物出现了多种B族维生素缺乏症。当只给动物摄食咖啡因而不让它们喝水时,动物变得很兴奋。咖啡因会刺激心跳,加速血液通过肾脏的流通速度,从而导致更多的B族维生素流失到尿液中。虽然还没有一个人对茶进行过调查,但我敢打赌,茶对人的影响与咖啡是一样的。
即使饮食非常好,但几乎每一个喜欢喝咖啡的人都会表现出B族维生素缺乏症。我非常怀疑大量地饮用咖啡是导致头发变灰和秃顶的一个因素。甚至饮用太多的水也是不明智的行为。饮用过多的液体所导致的问题很可能比它给人们带来的益处要多得多。
这些年来,很多狂热追求健康的人向我寻求过咨询。例如,最近一位女性告诉我,她吃的早餐都是全麦食品,另外还要加入乳清粉、骨粉、葵花子、奶粉、酵母、抛光米、奶油和“原糖”。她的丈夫评论说,这就像一个混合肥料的大杂烩,他无法忍受这样的食物。即使是有这样精选的食物,这位女性仍表现出严重的B族维生素缺乏症。我总是发现,这些人不但坚信每天必须喝8杯水,而且他们也确实是这么坚持做的。大量地喝水、咖啡、啤酒、软饮料或任何一种液体都会使身体流失B族维生素。在炎热的天气,由于排汗和你饮用大量的饮料将使你丧失很多B族维生素,因此你对这些维生素的需求量也极大地增加了
在我看来,决定到底该补充多少B族维生素的只有一种方法,而它能让你感觉最佳:确定自己应该补充的数量。学会如何调整每天的量有赖于你的身体状况、你所吃的食物的数量和种类、你的工作和锻炼的紧张程度、你所承受的压力以及你所饮用的饮料的量。例如,夏季我在山区休假时,我会偶尔吃一些酸奶,每天只吃1汤匙酵母(通常是放入果汁中)。当工作比较紧张时,我就会每天饮用1-2杯用1/4杯酵母和一些酸奶做成的强化牛奶。当我有压力时,我往往吃一杯酸奶和约110克新鲜动物肝脏或2汤匙动物肝脏粉,外加强化牛奶。工作非常紧张时,我吃的是动物肝脏和酸奶,喝1升放有1/2杯酵母的强化牛奶。
我相信,真正的检验应该是这样的:如果你从未感觉过累,那么说明你摄食了足够的B族维生素或者你的肠道细菌能有效地发挥功能如果你感觉疲劳,那么说明你摄食的B族维生素的量太少。最近一位男士告诉我:“在你发现自己再也无法更加疲劳之前,你是不会意识到自己有多疲劳的。