今天和大家介绍一种咱们中国传统的美食，它就是饺子。炎热的夏天，干饭很难下咽，我家最经常的饭食搭配就是稀饭，煎饺，炒菜，稀饭水多于米粒，煎饺充当饱腹的食物，用我们的话说，就是“一顿饭有干有稀，幸福的很。”夏天的饺子这样吃，做法不蒸不油炸，两面金黄透亮，三屉不够吃！
用冷冻饺子怎么做煎饺？我家煎饺不是超市的那种速冻水饺，而是妈妈动手包的，一次性包很多，放进冰箱里冷冻，等变硬后放进保鲜袋里一袋一袋的装好，再放进去冷冻，吃的时候直接拿出来用电饼铛煎的两面油量金黄就可以。下面就把做法教给大家：吃了30多年的饺子，还是这种做法最好吃，蒸三屉不够吃，比肉还香
煎饺
【食材】：花生油2勺，冷冻饺子20--25个（两人吃，搭配的还有稀饭，炒菜）
【做法】：
第一步：冷冻的饺子拿出来，先用手连成一块一块的饺子掰成一个一个的，然后沿着圆形码在电饼铛上，盖上盖子，开4档火力进行加热；
第二步：等传出“吱吱”的响声时，打开盖子，2勺花生油划着圈淋在饺子上，再次盖上盖子煎4分钟，然后翻面也煎4分钟；
第三步：再次翻面后转1档火力，让饺子继续“滋啦啦”地煎，不用担心糊，1档火力的火候不足以让饺子黑糊，只是起到一个保温的作用，等开饭的时候盛起装盘就可以了。
煎饺唠唠的小技巧
1、手工包的饺子先码放一层在冷冻层的抽屉里，然后塞进冷冻层冷冻10分钟左右饺子皮就会变硬了，再一个个的装进保鲜袋里就可以了；
2、饺子加热一段时间后再淋油可以防止饺子粘在电饼铛上，虽然这个情况很少见；
3、做煎饺的冷冻饺子个人非常不建议选择超市的速冻饺子，一是因为难吃，二是因为煎熟后不成型的太多，加热后馅里面的水分融化会浸透饺子皮，让饺子皮软塌破损，这种情况我都是先煮熟再煎的；三是饺子皮有黏牙的口感。当然这只是我个人的建议；
4、煎饺的工具选择首推电饼铛，电饼铛可以控制火力，而且受热均匀，不会出现边沿生的中间熟的现象，跟早餐摊的大煎锅很像；其次是平底锅，只是我对这个火候把握不好，黑糊，粘锅是经常出现的；凹陷的铁锅建议还是有丰富烹饪经验的人操作，不然煎饺就不会是煎饺了。
夏天的饺子这样吃，在家不蒸不油炸，两面金黄透亮，三屉不够吃，我个人认为，煎饺要比油炸的食品更健康，只是表面一层的油脂比较多一点，我在家空闲的时候，会把饺子先包好，一次性多包一些放进冰箱，冰冻之后的饺子，煎出来的味道会更香，吃了30多年的饺子，还是这种做法最好吃，做三屉不够吃，比肉还香。如果大家有时间的话，可以在家做做看，相信你和家人都会满意的。