现在人们的生活条件越来越好了，各式各样的小吃美食也越来越多，然而我们不知道的是，这些小吃并不是凭空来的，虽然以前很穷，但是小吃也是少不了的，只是消息闭塞，大家都没听说过而已，所以有时候你会发现有些以前只有穷人才会吃的小吃，现在却被有钱人追着吃，真是风水轮水转啊！
这小吃是北京的一道传统小吃，在以前只有穷人才会吃，有钱人通常看不上这样的食物，而现在社会不同了，“美食不分贵贱”，只要是好吃的食物就会受到大家的追捧，这道小吃也是如此。
它就是面茶，老北京人熟得不能再熟的一道小吃，用小米面或是黍子面煮成糊状，在上面淋上芝麻酱，这么一碗面茶就做好了，所用的原材料都是非常廉价的，成本不高，这小吃以前有钱人都看不上的，只有穷人才会吃。
面茶看起来虽然其貌不扬，却是非常讲究的，首先淋芝麻酱的时候不能直接浇上去，得拉成丝后再一圈一圈的淋在面糊上。吃的时候老北京人也不爱用勺子，就喜欢用嘴贴着碗边吸溜，一口下去既有面糊又有芝麻酱，还不会烫嘴，这样吃才爽快。不过现在基本上也不会有人这么吃了，搅合搅合吃也挺方便的，你说呢？
虽说在以前，有钱人看不上面茶，但是如今面茶已经是北京的标志性的美食之一了，趁热吸溜的时候味道最好，现在有很多有钱人都追着要吃面茶，还有些人了解到面茶之后，不远千里来到北京就为了尝尝面茶的味道。
这也是信息时代的好处之一，任何消息都能在极短的时间里迅速传播，现在知道面茶的人越来越多了，面茶也成了去北京时，不得不尝的美食小吃之一，想想之前面茶的“寂静无闻”，不仅让人感慨“真是风水轮流转”啊！