营养丰富的凉拌茼蒿，制作简单，香气四溢，非常好吃
大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的凉拌茼蒿。茼蒿在我们日常生活中非常常见，它有着一股独特的清香味，喜欢它的人觉得它是人间美味，但是不喜欢它的人，总觉得这种香味很刺鼻。对于小编来说，茼蒿是很好吃的，而且它营养丰富，里面含有大量的膳食纤维，能促进人体肠道内一些毒害物质的排出，对身体健康很有好处。
茼蒿的制作方法有很多，每种不同的做法都有不同的味道，今天小编给大家介绍的这种做法是凉拌，因为制作起来非常简单，在这忙碌的时代里，不妨做一道凉拌茼蒿吧。它香气四溢，色泽饱满，非常好吃。那么接下来就跟小编一起来看看，凉拌茼蒿是如何制作出来的吧。
主料准备：茼蒿，鸡蛋
配料准备：食用油，食用盐，花生，辣椒，生抽，醋，糖。
制作方法：
第一步：首先把上述所有食材全部准备好，然后拿出买回来的茼蒿，去除根茎，用清水洗净，然后拿出一个锅，烧开水，然后把茼蒿放入水中进行焯烫，再把焯烫好的茼蒿放入盆中备用。这时我们把大蒜去皮，切成蒜蓉，再把辣椒洗净，切成辣椒圈，待所有配料准备好后，放入碗中备用。
第二步：拿出一个小碗，将两个鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌成蛋液。起锅烧油，把锅倒入锅中，油热后，将花生米放入锅中进行翻炒，炒均匀后，把茼蒿放入锅中炒一会儿，然后捞出并控油，再过凉水，让其冷却。这时，等到茼蒿冷却后，把它切成小段，放入碗中备用。
第三步：这时我们洗锅，然后将打好的蛋液倒入锅中，先不要开火，等你把蛋液摊平时，再开火，然后煎至表皮凝固时出锅。然后我们把煎好的蛋饼切成长条，然后放在切好的茼蒿上，加入香葱和辣椒圈，再淋上热油，搅拌均匀后，加入花生，生抽，糖，醋继续搅拌，然后就能吃了。
在制作凉拌茼蒿的过程中，焯烫茼蒿时，最多焯烫十秒，如果烫的时间长了，叶子可能会变色，影响美观，也影响口感。好了，以上相关内容就为大家分享到这里，如果还有什么其他问题，可以在评论区进行留言，最后感谢您的阅读，祝您身体健康，我们下期再见。