每次去超市经常看到面点橱柜里放着各种各样，五颜六色的馒头，普通的馒头吃腻了总想尝尝鲜，但是每次买回来吃完总觉得里面黑米的含量少之又少，完全没有黑米面的香味。所以决定自己动手，做出来有黑米味道、名副其实的黑米面馒头。

黑米属于粗粮，在营养学中，许多人都习惯把它称为“补血之米”，同时其中含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。

今天给大家分享给大家一款家常黑米面馒头的做法，推荐喜欢的朋友有自己试一试，口感和味道不比超市卖的差。

主要食材：

黑米面300g，白面150g，可可粉10g，巧克力粉10g，牛奶225ml，鸡蛋一个，水果麦片一袋，发酵粉5g

做法：

第一步：一袋牛奶分别倒入装有可可粉、巧克力粉的碗中，搅拌均匀放入微波炉加入30秒；

第二步：将黑米面，白面，发酵粉放入一各碗中，搅拌均匀，打入一个鸡蛋；

第三步：分别将加入过的可可溶液和巧克力溶液多次少量的倒入面粉中，搅拌至没有干面粉的状态；

第四步：将水果面麦片倒入面粉中，下手揉成一个光滑的面团；

第五步：将面团用保鲜膜包好，放置在温暖的地方发酵至两倍大；

第六步：将发好的面团取出揉搓排气，整理成一个长条形；

第七步：用到将长条形的面团均匀的切成10个等分，二次醒发10分钟；

第八步：锅中倒入适量清水，开火加热1分钟后，将生坯放在蒸屉上；

第九步：大火将水烧开后中火蒸10分钟后关火，焖大约五分钟后出锅即可。

小提示：

1、 如果没有可可粉，巧克力粉可以不用添加，或者换成等量的普通面粉；

2、 水果麦片可以依据个人口味添加，或者换成其他的即食麦片；

3、 如果觉得黑米面方法比较多可以减少黑米面的用量，依据个人喜好确定。

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