随着人们的生活水平不断提高，对于健康饮食也越来越重视了起来。在日常的饮食中，除了吃大米、白面之类的主食外，人们也习惯吃一些粗粮。虽说粗粮是在穷苦年代人们才会去吃的食物，但是现在人们讲究粗粮细作，做出来的食物，相较于传统的大米、白面也是别具一番滋味，着实是满足了大部分人的味蕾。
说起粗粮的种类也是蛮多的，像玉米、高粱、燕麦、小米等等，而其中的玉米是我们生活中非常的一种。当然玉米除了可以煮熟了食用外，也可以磨成玉米粉做出各式的面点来。而且玉米面营养价值也十分丰富，含有丰富的亚油酸、维生素E等营养元素，对于抗动脉硬化、美容养颜有着非常不错的效果，同时玉米面完全保留了玉米中的营养成分，食用后也十分利于人体吸收。
对于玉米面的做法，我家最常做的就是玉米面饼。这款玉米面饼口感上十分松软，入口后一股淡淡的玉米特有的清香，着实是让人胃口大开，而且在和面时我用牛奶代替了水，吃起来不但好吃而且还更有营养。我家隔三差五的都会这么做上一次，早餐也能吃，家人都很喜欢这样的吃法。下面我们就来说下这个玉米面饼的具体做法，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
【准备材料】
玉米面200g，面粉200g，鸡蛋2个，白砂糖20g，干酵母3g，牛奶170ml。
【制作方法】
第一步，准备一个稍微大一点的和面盆，将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。
第二步，用筷子将其大致混合成絮状。
第三步，将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后在盆中抹上一层油，盖上保鲜膜或者湿布，饧40-60分钟左右。
第四步，将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。
第五步，面团发酵好后，在面板上撒一些干面粉，然后将面团移到面板上，搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，接着将面团搓成长条状，用切刀均匀的切成重约50g的小面团。
第六步，面团切好后，用手稍微揉搓下，并搓成一个球状。
第七步没用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉，防止面皮粘、到面板上。
第八步，面皮压好后盖上保鲜膜，继续在发酵20分钟左右，发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。
第九步，预热平底锅，刷上一层油，放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。
第十步，一面烙好后，翻另外一面继续烙，两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。
香甜松软的玉米面饼就做好了，如果您喜欢这样的做法就尝试做起来吧，记得一定要按时吃饭哦！
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