拔丝地瓜：香香甜甜，外脆里软，深受孩子们的喜爱

拔丝地瓜：香香甜甜，外脆里软，深受孩子们的喜爱

hello，各位新老朋友们，欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特色菜，它的名字叫做拔丝地瓜。地瓜也就是我们常说的红薯，地瓜是我们日常生活中很常见的食物。很多人喜欢吃地瓜，特别是对减肥的人来说，经常把地瓜作为主食，因为地瓜容易饱腹，可以达到瘦身的目的。

地瓜营养也非常丰富，富含蛋白质和维生素，以及各种矿物质，都是我们身体所需要的。而且地瓜的味道很软很糯，地瓜的制作方法有很多，一般来说，人们吃得更多的是烤地瓜吧，但是今天，小编要给大家分享的是拔丝红薯。它是一种特殊的甜食，因为它可以拉丝，那这道美味的食物如何制作呢？你感兴趣吗？赶紧跟着小编一起来看看它的具体做法吧。

用料准备

美食名称：拔丝地瓜

主要食材：地瓜300克，白糖100克，适量水和食用油。

制作步骤

第一步：先把地瓜洗净，然后把它的皮去掉，去掉后再洗一次，然后我们把地瓜放在砧板上切成滚刀片。片的大小根据自己的喜爱来，但是要均匀，不要一块大一块小，然后我们将它切好的地瓜放入碗中备用。

第二步：起锅烧油，小火将锅加热，然后倒入适量食用油，这时把火调至中火将油烧热，等油温烧至六成热时，我们可以把切好的地瓜放在锅里进行煎炸，大约煎五分钟左右即可。这时你会看见，它的表面会呈现金黄色。那么这时我们可以选择使用筷子戳一下，如果你能很容易地穿透它，就代表着它已经熟了

第三步：把炸好的地瓜取出，控油。接着把它们放进盘子里，这时我们准备一个小碗，在小碗里放适量白糖。锅中底油不要倒掉，继续加热，然后把白糖放入锅中炒至糖色，这时加入适量清水，水不要太多。然后我们用小火慢慢地把水烧开。在煮沸的过程中，我们需要适当地转动一次锅。

第四步：煮一会儿后，你会发现表面出现很多气泡，我们要一直把这些气泡全部煮至消失不见。一般来说，这个时候你会看到明显的黏性，接下来我们可以把炸好的地瓜倒进锅里炒，待地瓜完全包裹在糖汁中，就可以出锅装盘了。

以上相关内容就为大家分享到这里，好了，如果大家在制作过程中有什么问题的话，可以在下方的评论区进行留言，小编看到后会第一时间回复到大家，最后祝大家天天开心。