洋葱是常见的蔬菜，虽然有较大的刺激性气味，但是熟后食用起来却非常美味，比如洋葱炒蛋、洋葱烧腊肉等，深受人们的喜爱。同时洋葱营养价值高，富含各类维生素、纤维素、微量元素，比如锌、硒等，具有不可替代性。洋葱是肠道的“清道夫”，可维持肠道健康，还能预防心血管。
1.预防心血管疾病
前列腺素A是一种广泛存在于动物中的活性物质，由不饱和脂肪酸构成，而洋葱是目前已知的唯一含有这种物质的植物。它作为一种活性物质，具有扩张血管的作用，能过预防心血管疾病。
我们都知道心脑血管疾病产生的原因，多是血管中的脂肪、糖含量过高，容易在血管壁沉积，形成块板，造成血管堵塞，血块流量减小。吃洋葱后，前列腺素A发挥作用，血管扩张，血管管径增大，单位面积内通过的血流量增加，有利于缓解血管堵塞的症状，降低血压。所以有心血管疾病的人群，可以在食物种类中，多增加洋葱的比重，来改善疾病。
2.杀菌清肠道
说起食物的杀菌作用，很多人首先会想起大。因为大蒜中含有丰富的大蒜素，是一种刺激性物质，能够有效破外肠道中寄生菌群构，从能降低其活性，维护肠道健康，但很多人都不知道洋葱也具有杀菌作用。
很多人在切洋葱的过程中，会出现流眼泪的现象，这是因为洋葱中含有刺激性物质，有人思考过这些刺激性物质是什么吗？没错，就是大蒜素。在洋葱中也含有大量的大蒜素，能对肠道微生物正常的生命活动产生负面影响，从而达到杀菌清肠道的作用。所以讨厌大蒜的朋友，不妨试试洋葱，可以达到同样的效果哦。
洋葱是肠道的“清道夫”，具有杀菌作用，可维持肠道健康。
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