马语将不定期的推出独食系列，所谓的独食是指马语一人觅食，觅的食都是马友在账号里推荐的，可能是炖罐，可能是盖浇饭，可能是捞化也可能是牛滑等等，总之，是适合一个人去吃，且还想回头吃的。
众人众口味，每位马友精心推荐的独食可能不适合你也不适合我，马语也仅从个人喜好做个介绍，权作参考。
福州人吃饭，无汤不成，一碗好汤一个青菜一碗饭就是许多上班族的午晚餐标配。菜和饭各家店或许都差不多，汤就有好坏之分，所以福州才孕育而生这么多的炖罐店，老牌、沈记、吉祥山、盛记、姐妹、眼镜、唐记......都是赫赫有名的。今天介绍的炖罐店叫“玉膳元”，福州好几家，其他家没有吃过我没有发言权，位于省直湖前小区内这一家我是第一次吃就喜欢上了，忍着不告诉大家，连吃了好几次，现在推荐给你。
玉膳元
江厝路省直湖前小区，要从照片中这个门进去。
进小区50米，右手边就能看到玉膳元。小区里面停车宽敞，上班日车辆都出去了，我吃了几次可能速度很快，出小区居然都没有收停车费。
和常见的充满烟火气息，蒸笼垒起高高放在店门口，老板赤膊上阵，脖子上围个毛巾不时擦汗的形象不同，这是一家很干净的小店。
店内整洁有序，餐具分类摞放，碗筷勺消毒到位，空调够足，这样的小店难得。
玉膳元招牌特色是青草炖罐，估计老板是古田人。
青草小肠汤
经典青草汤，10元的分量非常足，草药的悠悠清香诱人，口感清爽最适合炎炎夏日。
草根鲜猪肚
女生可以选择草根鲜猪肚，加了红枣，略微带甜，滋补温暖。
土猪肉炖罐
当然，玉膳元也有其他不同口味的炖罐，强烈推荐土猪肉炖罐，非常纯正，完全不是靠味精能做出的美味，颇具麦大叔汀州佬等福州知名客家菜土猪肉汤水准。有朋友看我朋友圈的照片说没有焯水，在日常生活，只要是确保来历新鲜的肉类，我就是简单冲水清洗干净，不焯水，大火烧开撇去浮沫即可，上好肉类如同好岩茶，过水味道就少了许多。当然如果你不能确定来历或者已经冰箱保存，那一定是要焯水的。
蛏干软排汤
汤喝的会甜，排骨吃得出新鲜，嫩有汁，完全不是那些冰冻货可以相媲的。
目鱼筒骨汤
还有这筒骨汤，许多炖罐店用的是冻品，骨头颜色都变了，一瞧便知，而玉膳元筒骨一看就是鲜货，虽然说用鲜货看起来很简单，但在唯利是图的商业社会，有的时候简单也变得不容易。
炊桶饭
有了好汤，我们还需要一碗好饭，炊桶饭不稀奇，但能做出香且松软不结块需要用好米，还一定不隔夜，不能把剩饭掺在一起。玉膳元的米用的很好，粒粒分明，饭香扑鼻，2元一碗无限量，我第二次去的时候吃了3碗，一点卤汁甚至一勺菜汤我都能吞大半碗，非常不错，2元价格确实偏低，替老板感到一丝担忧。
简餐菜肴
有了好汤有了好饭，很多时候就够了，一碟好菜更多的是锦上添花，有简餐菜肴，醉排骨荔枝肉红烧鱼夹骨肉土豆丝等。
米粉肉
最爱米粉肉，新鲜的米粉肉，米粉下肥肉咬进去会冒油，要的就是这个种肥度，瘦肉才不碰。米粉肉和炊桶饭是绝配，爽。
肉丸子
一定少不了肉丸子，都说二环路友超鱼丸肉丸子大家念念不忘，我建议你来这家试试，分量太大，足够两个人拌饭吃。
拌空心菜
再拌一份空心菜，可惜猪油不敢放，我加了一点虾油，满意了。
也许是一进店的冷气够足或者米饭够香甚至可能是桌子不油不粘，总之第一眼就让我对玉膳元有了好感，觉得这家店不错，可以再来，这也许是一种缘分。
一汤一饭一菜，看起来很简单，其实不容易，物价在涨售价却不敢变，人工店租如此之高，还要讲究环境摆盘，我们只是简单付款就餐，殊不知店家背后辛苦，做得好还有回报，做不好一身家当付之东流，希望玉膳元能够坚持食材品质，能够保证卫生健康，相信会有一番作为，祝它好运。
聚
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