毛血旺：麻辣鲜香，营养十足，色泽红润，十分诱人
hello，各位新老朋友们，欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特色菜，它是一道川菜，很有名，它的名字叫做毛血旺。它在我们的日常生活中非常美味，因此被很多人喜爱。一般来说，很多人都不会在家里制作这道菜，大部分原因是因为里面菜式太复杂。很多人想吃的话，就会去外面饭店吃，这道菜是很好吃的，里面有鸭血，猪肉，木耳，豆芽等营养丰富的食材，特别是现在是冬天，适量的吃一点，不仅暖身更加暖胃。
但是如果你总是去外面餐馆吃的话，不仅浪费钱，而且你也不能保证他们所用食材的新鲜度，所以小编经常在家里自己制作毛血旺。其实我们没有必要去研究正宗的毛血旺里有哪些食材，只需要把自己喜欢的食材买回来就好。因为就算食材不一样，做法都是相同的。那么接下来就跟着小编一起来看看，家常版毛血旺的制作方法吧。
用料准备
美食名称：毛血旺
主料：鸭血100克，黄喉100克，午餐肉100克，猪肉100克，黑木耳100克，豆芽100克
配料：生菜50克，葱20克，干辣椒20克，干辣椒20克，盐10克，重庆麻辣火锅底料100克。
制作步骤
第一步，首先我们准备好上述所有材料，先用清水把豆芽洗净，去根后切成小段，把午餐肉切成薄片，把鸭血也切成薄片，把黄喉切成小块，把猪肉切成肉片，再把生菜洗净切成小段，葱洗净切成葱段，待所有材料准备好后，放入盘中备用。
第二步，接下来我们准备一个可以烧水的锅，往锅里倒点水，大火煮开，当水沸腾时，我们把鸭血倒进锅里，当鸭血浮于表面时，将其捞出沥干水分，并放入碗中备用。
第三步，另起一锅，开始烧油，锅热后，倒入适量油，油热后，我们把重庆麻辣火锅底料放入锅中，炒出香味，然后当味道诱人时，我们可以把豆芽倒进锅里炒熟，接着捞出来放于碗底。接下来，在锅里炒生菜。等到生菜炒软后，铺在豆芽上面。
第四步，把葱段炒出葱油，再在锅里加水，再加入一些重庆麻辣火锅底料，等到水煮开后，将猪肉片、黄喉片、午餐肉片、木耳片全部放入锅中煮至蔬菜全部熟透。这时再把焯烫过的鸭血也放入锅中和所有的食材一起煮，大约煮两分钟左右。
第五步，所有的材料都煮好后，会闻到香喷喷的，这时我们把所有食材放在装有豆芽、生菜的碗里。最后把油倒进锅里，炒香干辣椒，这样一道毛血旺就做好了。