冬瓜烧排骨：香气四溢，汤汁浓郁，营养美味，好吃极了

冬瓜烧排骨：香气四溢，汤汁浓郁，营养美味，好吃极了

好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就是冬瓜烧排骨。这道美食是一道家常菜，与一些大鱼大肉相比，它更受人们的欢迎。因为现在不是物质缺乏的年代了，所以能让身体健康的美食更吸引人吧。这里不是说大鱼大肉不好，只是如果不搭配一些蔬菜来吃的话，可能对身体不那么健康。

冬瓜烧排骨的营养很丰富，说到冬瓜，可能大家最熟悉的就是红烧冬瓜吧，毕竟味道更重口一些，但是小编今天介绍的这道美食也特别好各异，它色泽诱人，汤汁浓郁。当你学会后，你可以做给自己爱的人吃，那自豪感悠然而生。好了，不多说了，接下来就一起来看看，这道美食是如何制作出来的吧。

用料准备

美食名称：冬瓜烧排骨

主料：冬瓜250克，排骨250克

配料：香葱20克，生姜20克，大蒜20克，花椒20克，调味料20克，干辣椒20克，酱油20克，料酒20克，豆瓣酱20克，盐10克，油30克。

制作步骤

第一步，首先我们把上述食材全部准备好，再对冬瓜进行处理，首先清洗冬瓜，然后削皮，切成小块放入碗中备用。冬瓜块的不要太薄或者太厚，适度是最好的。因为太厚了会不容易入味，影响口感。

第二步，接下来，用水清洗排骨，沥干水分后切成小块。当然如果你觉得自己切不动的话，就在买排骨的时候，让老板帮我们把排骨切成小块，然后你就只需把排骨带回来清洗就行了，然后把切好的排骨放入碗中备用。接下来，将姜洗净切成姜片，蒜去虎切成蒜片，葱洗净切成葱段，干辣椒切成辣椒圈，放入盘中备用。

第三步，起锅烧油，开小火将锅加热，然后倒入适量食用油，这时把火调至中火将油烧热，当油加热到七成热时，把排骨放入锅中进行煎炸，当排骨煮熟后，我们把香葱、姜和大蒜也放入锅中进行爆香，香味出来后，我们可以把冬瓜倒进锅里一起翻炒。

第四步，这时，我们在锅里加入适量的香料、花椒和干辣椒，炒熟后，再加入适量的老抽、料酒、豆瓣酱和食用盐调味，然后再往锅里倒适量的水，待水烧开后，就坐等收汁就行了。等到汤汁变得浓稠时，就可出锅开吃了。