夏天，教你茄子的新吃法，比肉还好吃，成本只需2元，开胃又下饭

夏天，教你茄子的新吃法，比肉还好吃，成本只需2元，开胃又下饭。夏天，正是茄子的季节，这个时候的茄子最鲜嫩了，比其他三个季节的都要好吃，所以要趁着这个季节要多多食用才行。日常中茄子的吃法，都是凉拌茄子、蒜蓉蒸茄子，炒茄子等。今天就为大家介绍个新吃法吧，不仅促进食欲还简单易做。就是今天这道糖醋茄子了，做法只需把茄子切成厚片，在锅中炸金黄色，裹上自制的酱汁就好了。食用的时候，茄子软嫩入味，酱汁酸甜可口，非常的美味，也一点都不油腻。可以说这道菜专治夏天没胃口了。我家大人孩子都喜欢吃，每次吃都要多吃一碗饭才行。没试过的亲们可以在家试试看哦！

这道茄子想要做的好吃也是需要三个小窍门的。一是茄子一定要切的大小均匀，并且不能切段，这样能更好的入味，或者直接切片也是可以的。二是茄子炸至金黄色才好，不然口感会变差的。三也是最关键的，就是自己做的这个糖醋酱汁是最重要的，有了它才会把整道菜的味道都提升不少。当然这里面的调料也都比较常见，是缺一不可的，所以万不能省了。

最后再简单的说下吃茄子的好处吧，虽说日常中我们常会见到它的身影，其实它的营养也是蛮多的，含有维生素E，可以防衰老和出血。再有就是含有的花青素，可以帮助抗氧化和提高身体的免疫力。所以女人和孩子可以适当的食用些。7月，这菜超级美味，不煮也不炖，一上桌就抢着吃，全家人都喜欢。

食材：

茄子1根，淀粉适量，青椒10g，小米椒10g，姜10g，香葱10g，大蒜10g

调料：

盐少许，生抽1勺，淀粉水半碗，番茄酱3勺，细砂糖少许，白胡椒粉少许，米醋少许

做法：

1、把茄子洗净沥干多余的水分，并把茄子去蒂备好。另外提前把青椒、小米椒、姜、香葱、大蒜分别都切碎备用。

2、把茄子从头到尾切成大小均匀的厚片，但并不切断，然后均匀的裹上一层的薄薄的淀粉。

3、锅中倒入适量的食用油，烧至8成热后，转中火，再倒入茄子。

4、来回的把茄子翻面，直到茄子炸至两面金黄色即可关火。

5、另起锅烧热，倒入少许的食用油，把青椒碎、小米椒碎、姜末、葱末、蒜末翻炒出炒香。再加入盐少许，生抽1勺，淀粉水半碗，番茄酱3勺，细砂糖少许，白胡椒粉少许，米醋少许中火煮开就好了，食用的时候把酱汁浇在茄子上面即可完成了。