说起冬季美食，当然少不了包子的身影，白乎乎，胖嘟嘟的包子冒着热气煞是可爱。咬一口柔软蓬松的面皮包裹了肉汁四溢，入口爽滑的内馅，别提有多好吃！

包子想要好吃，内馅可是重头戏！内馅是包子的精华所在，只要掌握了这三种包子馅的做法，保证您包的包子各个都让人爱不释口，回味无穷！

下面一起看看垂涎欲滴的包子馅的做法，走过路过不要错过哦！

香菇包子馅

配料:
猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许

烹饪步骤:

1.准备好所需食材，香菇要提前泡发。

2.葱姜备用。

3.把猪肉剁成肉糜。

4.葱、姜也剁成碎末。

5.把猪肉和葱、姜一起放入容器中。

6.调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。

7.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

8.香菇和胡萝卜剁成碎末。

9.放入肉馅中。

10.搅拌均匀即可。

11.拌好的馅料用来做包子或者饺子都可以。

12.美味做好啦。

马齿苋肉皮包子馅

配料:
干马齿苋150g、猪皮200g、盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精适量、葱，姜末适量

烹饪步骤:
1.干马齿苋用温水泡软，清洗干净。

2.猪皮处理干净，加葱姜，料酒放高压锅里煮二十分钟。捞出备用。

3.泡好的马齿苋放案板上切碎。

4.猪皮也剁碎。

5.切好马齿苋和猪皮放入容器。加入葱姜末。

6.再加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精，拌匀。

7.美味的马齿苋猪皮包子馅就做好了！

素馅包子馅

配料:

鸡蛋3个、香菇150克、韭菜1小把、食用油适量、鸡精适量、花椒粉适量、盐适量

烹饪步骤:
1.鸡蛋打入碗中

2.香菇洗净，用开水焯一下捞出

3.韭菜摘洗干净

4.香菇、韭菜剁成馅

5.锅中加油烧热，倒入打匀的鸡蛋 ，炒熟后用铲子铲碎

6.鸡蛋放入香菇、韭菜碗中，加盐、花椒粉、食用油、鸡精，拌匀即可

7.拌好的包子素馅

来源：香哈菜谱