大家好！今天任李吃给大家介绍一道川味家常菜里面非常经典的一道菜“蚂蚁上树”。这道菜的名称很多不知情的食客会以为是用蚂蚁做的菜，其实不然，它最直观的名称其实是肉沫粉丝，因肉沫贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。接下来，任李吃就教大家怎么制作这道非常经典的“蚂蚁上树”：

主料：

粉丝100克、猪肉沫50克

配料：

菜油、盐、鸡精、泡椒沫、豆瓣酱、老抽、姜米、蒜米、葱花

制作步骤：

1、先将粉丝用温水泡软，然后沥干备用；

2、锅内下少量菜油，中大火8成油温时倒入猪肉沫，将猪肉沫炒熟；

3、猪肉沫炒熟后倒入少许姜米、蒜米、豆瓣酱和泡椒沫，然后不停翻炒，将调料炒香；

4、现在放入泡好的粉丝，翻炒均匀后倒入适量的清水，然后加少许盐、鸡精和老抽上色；

5、将清水烧干后就可关火起锅装盘，最后洒上一些葱花就制作完成了。

这道蚂蚁上树口感爽滑美味，色泽红亮，非常适合用来下饭。

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