木耳胡萝卜炒肉丝
食材：
里脊肉切丝120、青椒丝50克胡萝卜丝60克、木耳50克、笋丝40克、葱姜蒜20克、盐3克、糖3克、辣酱30克
做法：
1、用色拉油 煸肉丝，热锅下入腌好的肉丝轻轻的用筷子划散捞出
2、锅留少量油烧热，下葱、姜、蒜末、豆瓣酱小火煸炒
3、下入青椒丝、胡萝卜丝、冬笋丝、木耳煸炒至断生
4、 再倒入辣椒酱，轻轻的翻炒至汁稠时再炒几下就可以出锅了
小炒鸡丝
食材：
鸡胸肉一块、莴笋一根、木耳适量、胡萝卜半根、菜籽油50毫升、姜片3片、大蒜2瓣、豆瓣酱一大汤勺、生抽适量、糖适量、淀粉半汤勺
做法：
1、鸡肉切丝，加入一片姜片切姜丝，干淀粉，生抽少许
2、再加入适量菜籽油一起搅拌均匀，腌制十分钟
3、莴笋去皮切丝，胡萝卜半根切丝，蒜瓣切片，姜片切姜丝
4、加热至油温六分热的时候，倒入腌制好的鸡丝进行滑炒
5、滑炒至鸡丝变色即可，将滑炒好的鸡丝倒入碗内，余油留在锅内
6、继续加热余油至八分热，倒入郫县豆瓣酱，姜丝，蒜片，一起炒香，炒出红油
7、 倒入切好的莴笋丝，胡萝卜丝，木耳，翻炒均匀
8、加入鸡丝，加少许生抽，糖，调味，因为用了豆瓣酱基本上是不放盐的