干豆角红烧肉，软糯细腻，劲道爽口，营养丰富，美味十足

干豆角红烧肉，软糯细腻，劲道爽口，营养丰富，美味十足

大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的干豆角红烧肉。作为“肉食动物”的我，基本上可以说是无肉不欢，而红烧肉，无疑是其中的最佳代表啦。小编也是从小就爱吃这道菜肴的，前不久回家，妈妈还特意给我做了这道菜肴呢。

红烧肉的做法有很多，搭配的菜也有很多，今天小编给大家介绍的这道干豆角红烧肉，肉是家里人自己喂养的猪肉，而干豆角也是自己家里种的。这道菜肴做出来之后，猪肉肥而不腻，而豆角也是吸收了猪肉的油分，吃起来劲道爽口。所以小编特意向母亲请教了一下这道菜要的制作方法，还特意的带了些干豆角回来。回来之后，我按照我妈的制作步骤，自己也制作了这样一份美食。吃起来味道也是非常的不错，当然啦，小编也不能藏私的，现在我就把制作这道美食的步骤分享给大家啦，希望大家也能和小编一样，自己动手制作出自己喜欢的美食。

用料准备

菜名：干豆角红烧肉

主料：五花肉、干豆角

配料：葱、姜、料酒、生抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、食用油、食盐。

制作步骤

第一步：取上好的五花肉400g左右，清洗干净，然后切成麻将块大小备用。取干豆角一小把，提前浸泡2小时左右备用。取大葱一根，斜切成小段备用。取生姜一块，去皮，清洗干净，切成一片片备用。

第二步：开火热锅，锅中倒入适量的清水，将之前切好的五花肉冷水下锅，加入几段葱段、几块姜片、2勺料酒，开大火烧开清水，待水沸后撇去浮沫。再煮上几分钟，然后把五猪肉捞出控干水分备用。再把泡发好的干豆角捞出，切成四五厘米长的段备用。

第三步：继续热锅，倒掉锅中的清水，锅热之后，往锅中放少许底油，再放入之前焯过水的五花肉稍微翻炒一下，接着放入葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、冰糖，小火慢炒，炒出调料的香味，直到把冰糖炒至融化，让锅中的五花肉都均匀的裹上一层糖色，然后加入切好的干豆角煸炒，慢慢的炒出干豆角中的水汽。

第四步：在炒红烧肉的同时备好一个砂锅，待炒锅中的五花肉和干豆角翻炒均匀之后，再把锅中的食材倒入炖锅之中，再往锅中加入热水至与干豆角和五花肉持平。然后先开大火烧沸，再改小火，闷煮40分钟左右。这样烧制五花肉软糯，最后大火收汁，直到把汤汁基本收尽即可。