手撕包菜，营养丰富，制作简单，学会小技巧，轻松当“大厨”
美味的食物，真是让人心情愉快，大家好，又到了美食的咨询时间了。今天，小编为大家带来了这道香味浓郁的美味佳肴，它的名字叫做手撕包菜。手撕包菜是一道非常经典的家常菜，它的制作方法也很简单。在我们的日常生活中，手撕包菜经常出现在人们的餐桌上，它的味道非常棒，它起源于湖南，所属湘菜系。中国是个烹饪大国，所以这道菜也流行于全国各地，不同的地区也根据当地人们的口味进行了改良。
手撕包菜的营养很丰富，它里面含有大量的膳食纤维，能促进体内毒害物质的排出，而且它也是非常开胃的食物，有些人说自己炒出来的包菜很软不脆，所以经常会去餐馆里打包回家。其实你只要掌握好小技巧，就能轻松做出又脆又嫩的手撕包菜。今天小编在这道菜里，加入了一些五花肉，当然如果你不喜欢的话，也可以不放的。接下来，小编会与大家分享我的做法，一起来看看吧。
主料准备：
白菜250克，五花肉200克
配料准备：
干辣椒15克，大蒜10克，生抽10克，醋10克，盐5克，花椒10克，食用油20克。
制作步骤：
一、首先我们准备好所有的原料，先把大蒜削皮切成薄片，然后放在盘中备用。再把干辣椒洗净，切成小段后，放入盘中备用。然后我们把包菜洗净，因为很嫩，所以用手就能撕成小块，接着也把它们放入盘中备用。接下来我们把五花肉用水进行浸泡，然后用清水先净，切成小块。当然如果你刀功好的话，也可以切成丝，然后放在一边备用。
二、起锅烧油，锅热后倒入适量食用油，油热时，我们把五花肉放里锅中进行煎炸，直到五花肉炸至变色时，捞出锅放入碗中备用。锅中底油不要倒掉，继续加热，然后把蒜片、干辣椒和花椒放进锅里进行爆香，当香味出来后，我们再把包菜放进去，先用大火炒至断生，再转中小火翻炒一会。小技巧也就是这里，不要一直用大火，因为包菜是很容变软的。
三、这时，我们赶紧把五花肉也放进锅里，让它们充分混合入味，然后加入一些食用，生抽和香醋，再次翻炒均匀后，即可出锅开吃了。
就这样，仅需三步，就能完成好吃的手撕包菜，它制作起来非常简单的，只要你跟着小编来就一定能学会。