茄子豆角，香嫩可口，营养美味，让你吃了还想吃

茄子豆角，香嫩可口，营养美味，让你吃了还想吃

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编给大家分享一道营养丰富的美食，作为吃货的小伙伴们一定不要错过哦，那么接下来我们就来看看，这道美食的名字吧，它叫做茄子豆角。豆角烧茄子是我们日常生活中一种特殊的家庭食品，无论是在自己家里，在餐馆里，还是在点外卖时茄子的出现率都很高。为什么这道菜这么受人欢迎？因为它味道鲜美，香嫩可口。

它是一道经典家常菜，而且制作这种美味的方法相对来说比其他菜简单很多。在我们的生活中，白天要忙于工作，晚上回到家只想做快手菜的话，那么此时一道茄子豆角就能满足你的要求。所以这种美味的食物受到很多人的喜爱。茄子和豆子都有丰富的营养，多吃对身体好，把这两者有营养的食材相结合，能让我们身体更加健康，好了，接下来就把这道美食的制作方法分享给大家吧。

用料准备

菜名：茄子豆角

主料：大豆250克，茄子250克

配料：生姜10克，大蒜10克，青椒50克，红椒50克，鲜美酱油10克，醋10克，盐5克，鸡精5克

制作步骤

第一步，首先，我们用清水清洗豆角，然后把豆角放在砧板上切成小段，长度大约4厘米。然后准备好一个盘子，把切好的豆角放进盘子里备用。接下来，我们将茄子洗净，放在砧板上切成滚刀块，准备好一个盆，在盆中加入适量清水，然后将茄子放入水中浸泡片刻。

第二步，接下来，将红辣椒洗净，去籽切成小段，青椒也是同样操作，再把大蒜去皮，切蒜粒，再把生姜洗净，切成姜片。等到所有配料准备好后，放入盘中备用。这时，我们煮好一锅开水，在水煮沸时，我们把豆角倒进锅里进行焯烫，几分钟后将其捞出锅，并沥干水分放入碗中备用。

第三步，然后起锅烧油，小火将锅加热，然后倒入适量食用油，这时把火调至中火将油烧热，等油热了，我们把大蒜和姜放进锅里进行爆香，香味出来后，我们把青椒和红椒放进锅里炒。然后再把茄子放进锅里，调至大火快速炒熟软，当茄子软了的时候，我们可以把豆角放进锅里，和茄子一起炒。

第四步，在炒的过程中，我们可以加入适量的酱油和醋，然后快速地炒匀，直到茄子和豆子都熟了，再加入少许盐和鸡精炒一会，就可以出锅装盘了。