今天已经到了处暑，处暑是立秋之后的第一个节气。随着处暑的到来，天气也越发变得凉爽了起来，尤其是在北方城市感觉更为明显，到了夜间需要加上一件单衣了。在这种昼夜温差比较大的情况下，人体也最是容易生病的时候，所以大家一定要格外注意起来，千万不要着凉了。
在经历了一夏冷饮的“轰炸”下，这个时候也需要饮食结构也需要做一些调整，毕竟天气转凉，再去喝一些冷饮略有些不合时宜。而对于秋季养生来说，当然少不了要喝上一些汤类的食物。俗话说“秋天一碗汤，不用医生帮”。秋天空气干燥，而时常喝上一些汤的话，可以及时为人体补充水分，对于防秋燥、提高免疫力都有非常不错的帮助。
说起汤的种类也是非常多的，而今天我要和大家分享一款“鸡丝莴笋南瓜汤”。这款鸡丝莴笋南瓜汤主要是以鸡胸肉、莴笋和南瓜三种食材制作而成，荤素的完美搭配，十分地清淡爽口。而且大家都知道鸡胸肉是低脂肪食物，即使吃多了也不用担心会变胖。而莴笋正是秋天的应季蔬菜，其中富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质、钾等人体所需的营养元素，对于促进食欲、强壮机体有着非常不做的帮助。而南瓜我是和糯米粉混合到一起，做成的南瓜球，口感十分香甜软糯，同时也可以用来代替主食。
入秋后，大鱼大肉靠边站，我家三天两头都会做上一次这款鸡丝莴笋南瓜汤，15元做了一大碗，营养味美防秋燥，连饭都省了，好喝不贵。下面我们就来看下这款鸡丝莴笋南瓜汤的具体做法吧！
【准备食材】
鸡胸肉150g，莴笋1根，南瓜300g，糯米粉200g，浓汤宝1盒，料酒2勺。
【制作方法】
第一步，将南瓜去皮、去瓤后，用刀切成薄一点的片状，然后放入蒸锅中蒸熟。一般蒸至用筷子可以轻松扎透的状态就可以了。
第二步，南瓜蒸熟后盛入碗中，用勺子将其压成南瓜泥，然后在碗中加入糯米粉，将其大致混合均匀。这里由于每个南瓜的含水量不尽相同，所以加入糯米粉的量多少会有一些不同，需要根据实际情况做一下调整。
第三步，将南瓜泥揉成一个表面光滑的团状。揉制的时候可能会粘手，这时手上可以适当蘸取一些糯米粉，之后在进行揉制。
第四步，在揉好的南瓜团上取大约10g重的小面块，然后用掌心将其揉成球状，将南瓜汤全部揉成小球就可以了。
第五步，锅中烧水，水开后放入揉制好的南瓜球，期间像煮饺子一样，往锅中加入1-2次的凉水，这样南瓜球更容易熟透，待南瓜球全部浮出水面后就可以将其捞出了。在煮制的时候，需要用勺子搅拌一下，不然沉底的南瓜球很容易粘到锅底上面。
第六步，将莴笋去皮后切成粗细均匀的丝状，可以稍微切粗一点，这样口感会更有嚼劲；同样鸡胸肉也切成粗细均匀的丝状，备用。
第七步，切好的鸡胸肉冷水下锅，加入2勺料酒，待鸡胸肉焯出血末后将其捞出就可以了。
第八步，锅中倒入适量清水，待水烧开后放入浓汤宝，将其煮至全部融化，然后放入鸡胸肉、莴笋丝和南瓜球，小火煮10分钟左右就可以关火盛盘了。这里我是图方便才用的浓汤宝，如果有高汤的话味道就更好了。
清淡爽口、好喝有营养的鸡丝莴笋南瓜汤就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
青葱有话说
高汤的制作方法
高汤的做法很多，荤素都有，一般有诸如鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等等。但这些的做法几乎都很相似，下面我就和大家说一下其中很常用的猪高汤。
材料：
猪大骨棒2根，姜2片，小葱3根，料酒3勺。
制作方法：
“食不厌精，脍不厌细。”大家好我是青葱，敬请关注青葱食味，每天为您带来不一样的美食体验。