蒜香排骨，香气浓郁，外脆里嫩，吃了还想吃

蒜香排骨，香气浓郁，外脆里嫩，吃了还想吃

好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就是蒜香排骨，排骨是我们日常生活中很受欢迎的一种肉类，因为它富含蛋白质、维生素和各种微量元素，而且排骨还可以帮助儿童和老年人补充钙，特别是当儿童想长得高的时候，多吃排骨可以长得更高。

在我们的日常生活中，排骨的制作方法有很多，比如粉蒸排骨、冬瓜炖排骨、蒜香排骨等等。今天的小编就教你如何制作这种蒜香排骨，受到很多人的喜爱。这种蒜香排骨的蒜味非常丰富，也算是喜欢吃大蒜的人的福利吧。它香气浓郁，外脆里嫩，如果你也喜欢吃蒜香排骨，不妨一起来了解下它的制作方法吧。

准备食材

主料：排骨400克

配料：麻辣花生50克，干淀粉20克，大蒜50克，生抽10克，老抽10克，料酒10克，食盐5克，糖5克，姜汁，香葱汁。

制作方法

第一步，首先我们准备好所有的原料。然后把大蒜去皮，放在砧板上切成蒜片。接下来，用水清洗肋排骨，然后切成小块，放入碗中备用。这时我们来制作调料，准备一个小碗，在碗里加入适量的生抽、老抽、料酒、食用盐、糖、姜汁和香葱汁，搅拌均匀即可。然后将切好的大蒜倒入其中，盖上保鲜膜，腌制约4-5小时，时间越久，味道越好。

第二步，等我们把排骨腌好后，倒在另一个碗里，再撒上一些干淀粉，使干淀粉全部包裹在排骨上。接下来，起锅烧油，把油放在锅里加热。油热后，我们在锅里炸排骨，当排骨炸至两面金黄酥脆时，捞出控油。然后继续加热锅里的油，当油温达到八成热时，将排骨放回油锅中复炸约1分钟，时间到了后，捞出控油。

第三步，锅中底油继续加热，把蒜瓣放进锅里炒香，然后把炒好的花生和排骨倒进锅里搅拌均匀，这样所有的原料都能充分吸收蒜瓣的香味。炒一段时间后，可以闻到很浓的蒜香味了，这时把它们捞出锅中，放入盆中便可以开始食用。

就这样，仅需三步就能制作完成。以上相关内容就为大家分享到这里，如果还有什么其他问题，可以在评论区进行留言，最后感谢您的阅读，祝您身体健康。