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五香豆腐乾炒芹菜
所需食材：芹菜3棵、豆腐乾4塊、食鹽適量、食用油適量、耗油少許、大蒜。
第一步：首先咱們將芹菜摘洗乾淨，然後切成段待用。五香豆腐乾切成寬長段。大蒜切片備用。
第二步：鍋中倒入適量的清水，燒開之後放入芹菜段焯水，大約半分鐘左右即可，焯好之後撈出控干水分。
第三步：鍋中倒入適量的食用油，燒熱之後下大蒜片爆香之後，放入豆腐乾，然後下入芹菜，調入適量的食鹽、耗油炒熟即可。
火腿豇豆丁
所需食材：豇豆一小把、火腿腸兩根、食鹽適量、耗油少許、大蔥一段、大蒜3瓣。
第一步：將豇豆掐頭去尾，然後切成小丁，清洗乾淨控干水分備用。火腿腸切成小丁待用。大蔥切片，大蒜切片備用。
第二步：炒鍋中倒入適量的食用油，燒熱之後將蔥花和大蒜片放入鍋中爆香，然後下入豆角丁，翻炒至斷生，放入火腿丁，調入適量的食鹽、耗油翻炒均勻即可。
芹菜炒杏鮑菇
所需食材：芹菜、杏鮑菇、食用油、大蒜、食鹽、耗油、干紅辣椒。
1.首先咱們將芹菜去掉芹菜葉切段，杏鮑菇去掉根部放入淡鹽水中浸泡上幾分鐘，泡好之後取出沖洗乾淨切長條。大蒜切片。
2.鍋中倒入適量的食用油，燒熱之後下入蒜片、芹菜、杏鮑菇，加入適量的鹽翻炒均勻，直至炒熟即可。
干炸蘿蔔豆腐丸子
所需食材：麵粉、老豆腐、紅蘿蔔、蔥花、香菜、薑末、胡椒粉、鹽。
1.將豆腐放入盆中然後用工具搗碎，將生薑切末之後放入到豆腐當中，胡蘿蔔擦絲之後切碎放入盆中，放入蔥花、食鹽、胡椒粉，然後再倒入適量的麵粉攪拌均勻，然後用手和成麵糰。
2.然後再用手將麵糰揪下來一小塊團成小丸子，全部弄好之後待用。
3.鍋中倒入適量的食用油，燒熱把丸子放進鍋中，用小火慢炸炸到表皮金黃，撈出控油出鍋。
萵筍炒雞蛋
所需食材：萵筍、雞蛋、紅辣椒、食用油、食。鹽
1.萵筍去皮切絲，青紅辣椒洗凈切絲，姜切末，雞蛋打散攪拌均勻。
2.熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液抄手盛出，再次起鍋燒油，下如薑末翻炒爆出香味，再放入萵筍絲、青紅辣椒、食鹽翻炒均勻，最後放入雞蛋翻炒均勻即可。
豆乾炒蒜苔
所需食材：蒜苔一把、豆乾、料酒、十三香、醬油、鹽、雞精、蔥、姜。
1.準備蒜苔洗凈切段，香菇焯水切片，豆乾切長條。
2.熱鍋涼油放入蔥姜爆香，加入香菇、蒜苔、豆乾調入適量的額料酒，十三香、醬油翻炒。最後添加少許鹽雞精，勾芡出鍋。
素干鍋
所需食材：藕、黃瓜、杏鮑菇、豆腐、植物油、鹽、底料、花椒、姜。
1.首先將豆腐切塊，杏鮑菇洗凈切塊撒上澱粉，黃瓜切滾刀塊，蓮藕去皮切塊洗凈。蔥姜蒜切皮切絲。
2.鍋中倒入適量的食用油，燒至七成熱的時候下入豆腐炸到兩面金黃色撈起瀝干油待用。下杏鮑菇炸到兩面發硬撈起控油。
3.鍋底留底油，加火鍋底料翻炒出紅油出香味，加花椒粒、辣皮子、八角爆出香味辣味。加蔥姜蒜翻炒出香味
4.接著放入豆腐塊、杏鮑菇、蓮藕、黃瓜翻炒均勻，翻炒到蓮藕、黃瓜變色出鍋即可，用酒精爐或者電熱鍋煮著吃。
以上就是小編今天為大家分享的家常素菜，感興趣的小夥伴們趕緊做來嘗嘗吧。今天咱們就到這裡，下期再見。