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辣醬很多人都喜歡吃，它超級下飯，可以炒菜，拌面等等。但大多人都會選擇去超市買辣醬來吃，現在銷量最好的還就是老乾媽了。今天吃貨寶寶們有口福了，小編為大家分享4種辣醬的做法，2分鐘就能學會，比老乾媽還好吃，再也不用出去買了。

花生肉丁辣醬的做法

所需食材：豬肉250克、花生200克、食用油適量、食鹽適量、辣椒油適量、番茄辣醬、雞精適量、五香粉適量、生薑一小塊、雞粉適量。

1.首先咱們將花生放入到烤箱當中，烤好之後取出放置到一旁放涼去皮；豬肉清洗乾淨之後切成小丁，放入碗中加入雞粉、薑末、食鹽腌制上幾十分鐘。

2.鍋中倒入適量的食用油，燒熱之後，把腌制好的肉丁放進去翻炒至變色之後，倒入適量的額番茄辣醬和辣椒油，翻炒均勻入味，然後再把去皮的熟花生倒進去攪拌均勻即可。

牛肉香菇辣醬

所需食材：牛肉一斤、鮮香菇8朵、豆豉辣醬適量、大蒜一頭、大蔥一段、干紅辣椒8個、醬油適量、冰糖適量、熟瓜子仁適量、食鹽少許、芝麻適量、蚝油適量。

1.牛肉要選熟的，將牛肉清洗乾淨之後切成小丁；鮮香菇清下乾淨之後去蒂剁成小塊；大蔥、大蒜、辣椒全部切丁。

2.鍋中倒入食用油，將肉丁放進去翻炒至熟，然後依次放入食鹽、蚝油、辣醬、芝麻、瓜子仁、老抽和冰糖，翻炒均勻之後倒入香菇丁和和大蔥、辣椒、大蒜丁攪拌均勻

3.這個時候要用中小火不停的攪拌，如果感覺顏色淺的話可適當加些老抽，等聽到咕嚕嚕的聲音的時候和湯汁變得濃稠=，表面起油泡且水汽漸少就可以出國鍋了。

自製魔鬼辣椒醬

所需食材：辣椒2斤、食鹽適量、白糖適量、豆瓣醬1袋子、大蒜2頭、熟花生適量。

1.紅辣椒去蒂之後清洗乾淨，比較喜歡吃辣的小夥伴們可以選擇全部使用紅辣椒，不喜歡太辣的就少放可以換成青椒，將辣椒剁碎待用；大蒜去皮剁碎；熟花生去皮之後碾壓成花生碎。

2.將剁好的辣椒放入到盆中，加入大蒜碎、花生碎、食鹽、白糖、豆瓣醬攪拌均勻。

3.鍋中倒入適量的額食用油，燒熱之後將攪拌均勻的辣椒醬倒進去，要慢慢的倒入，一邊倒入一邊攪拌，這一特別注意小心被濺出來的油燙著，一定要做好防護措施。、

4.全部倒進去之後不停的攪拌，大約大火將其炒至十幾分鐘的時間，差不多沒有水分的時候就可以了。然後將炒好的辣椒醬取出放涼，吃不完的可以放入玻璃容器當中，密封起來放入冰箱的額冷藏室儲存。

黃豆辣椒醬的做法

所需食材：黃豆一斤、紅辣椒半斤、食用油適量、生薑一小塊、食鹽適量、大蒜一頭、小米椒150克、生抽適量、花椒粉適量、白糖適量。

1.首先咱們將黃豆清洗乾淨，提前將黃豆放入清水當中，浸泡上一晚上的時間，如果著急的話最短也要泡上3-5個小時的時間，浸泡好之後將黃豆碾掉皮，然後放入到電壓力鍋當中，壓熟，取出沖涼待用。

2.將黃豆放入到碗中或者盆中，加入適量的食鹽和生抽攪拌均勻，腌制上差不多半個小時的時間。

3.下面咱們將紅辣椒、小米椒和去皮去蒂的大蒜去、生薑清洗乾淨，然後用絞肉機達成末，沒有絞肉機的可以用刀剁成末。

4.將炒鍋置於火上燒熱，放入適量的食用油熱鍋涼油，直接下入大蒜末翻炒出香味，然後緊著放入薑末、小米椒、辣椒翻炒均勻，然後用小火慢慢的熬制，知道沒有泡泡湯汁濃稠，加入花椒麵、食鹽、白糖翻炒均勻，再用小火熬制一會即可出鍋，放量就可以吃了。