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三丁包
做法：1.這個包子，需要的是三種食材、豬肉、雞肉和春筍，春筍呢，買嫩一些的，市場都有，焯水以後呢，涼水中浸泡，瀝干水分，切成小丁就可以了。
2.，將豬肉丁和雞肉丁炒至熟，加入蚝油和豆瓣醬翻炒1分鐘，好香啊，炒熟以後呢，我們盛出來，碗里或者盆子中都可以，如果是夏天呢，放在冰箱中冷藏一會兒，這個時候呢，我們開始和面，麵糰就跟咱平時蒸饅頭一樣，軟一些，蓬鬆一些。
分割成均勻的小劑子，開始包，包完以後，直接上鍋蒸，20分鐘，就熟了。別時間太長，因為我們的餡兒已經是熟的了。
3.關火以後呢，盛在盤子中，蘸著醋或者蒜泥吃，一籠不夠，真香。
蜜餞捶藕
這道美食，我以前記得在某知名飯店吃過，很好吃，自己都能吃一大盤子，軟糯香甜。做法：
做法：1.首先呢，糯米洗乾淨，在清水中浸泡半小時，吸足水分。蓮藕呢，洗乾淨，刮掉外皮。只要中間平整的這一段，這道美食是一道甜食，適合女士和孩子們吃，所以呢，抹上蜂蜜，吃的時候才會更甜，保鮮膜包住，在蒸鍋中蒸熟至軟爛，達到小寶寶都可以吃的程度。
蒸熟以後呢，切成片段，撒上青紅絲，蜜棗，如果你覺得不甜，你可以蘸著蜂蜜吃，簡直太美味了。
過年了，做一盤糯米甜藕，甜甜蜜蜜又一年。
翡翠燒麥
做法：1.將綠色的青菜入菠菜等再開水中焯水，撈出來以後呢，在攪拌機中榨汁，用過濾網將殘渣過濾掉，在面盆中加入白糖、食鹽、和適量的豬油攪拌一下，這就是麵皮。
2.準備好麵粉，加入開水攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，就跟咱平時包餃子一樣，裡面加入糯米餡兒。在虎口處一抓就可以了。在鍋里蒸10分鐘，就熟了。
這個很簡單，咱平時都可以在家做，只是咱平時做的可能是原味的，這裡面放了蔬菜汁。
千層油糕
在北方是沒有這樣的美食，如果你想吃，還得去江蘇吃，或者在你所在的城市找這樣的飯店或者餐廳，做起來有一些麻煩，但是真的很好吃。
淮陽小炒
做法：1、 這道美食很簡單又實惠，需要的食材即使韭菜，切成小段。粉條或者粉絲都可以，在水中浸泡一會兒，如果你怕粘鍋的話，你可以用地瓜粉，北方這邊有很多自己專門做紅薯粉的人，口感特別好。粉絲也切成小段，。
2、 將韭菜跟雞蛋攪拌在一起，加入食鹽和一點白糖，南方人做飯喜歡放糖，提高口感，看起來更鮮艷。鍋里熱油，將攪拌好的韭菜雞蛋放入鍋中開始炒，炒至熟的時候，加入一點生抽和食鹽，攪拌均勻，就可以關火了。
3、 太簡單了，但是很好吃，在我們這邊，這就是素三鮮包餃子的食材。
江蘇春卷
食材：做春卷需要的食材是豬肉和冬筍以及韭菜黃等。
做法：1、首先呢，將新鮮的豬肉和冬筍等都切成細絲，就跟土豆絲一樣，韭黃也是，我們將切好的食材放入鍋中開始炒，炒至熟的時候，加入五香粉。食鹽、白糖還有生抽等，並攪拌均勻，之後呢，加入半碗肉湯，一起煮沸，然後呢加入一點麵粉勾芡並攪拌均勻，最後起鍋的時候，將韭黃撒在裡面，這就是春卷的餡兒、
2.開始做春卷，將皮平鋪，餡兒放在上滿，捲成長方形的樣子就可以了，鍋里熱油，開始炸，炸至金黃，就可以撈出來了。
江蘇的春卷跟山東這邊的不太一樣，我們這邊的是豆沙餡兒的多一些，而且是三角形的，但是都很好吃。
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