歡迎關注「 意中美食 」，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關於美食的那些事。我們擁有上千個美食菜譜，有極具競爭力的餐飲創業方案，有需要的可以私信給我們哦！！

豬肺一種很好的下酒菜，很多人在喝酒的時候都會點，自己在家也可以經常做，如果方法不對，很多人都不吃，有一股腥味兒，今天給大家推薦4種做法，可以試一下。

1. 尖椒炒豬肺

食材：

尖椒、豬肺適量、食鹽、生抽適量

步驟：

首先呢，將豬肺清洗乾淨，切成小片備用。將辣椒也切成長條或者片狀也可以。

接著呢，鍋里爆香，先炒豬肺，炒至8成熟的時候呢，加入辣椒一起翻炒片刻，這個時候呢，加入食鹽、生抽攪拌均勻，加入一點點水大火燒開，轉小火煮1分鐘左右，關火。

美味的辣椒炒豬肺就熟了，非常好吃，上好的餐桌上的美味，很多愛喝酒的人在聚餐的時候，都喜歡點這道美食，簡單又實惠，操作起來方便快捷。

如果你也喜歡豬肺，不妨在家做一盤。強烈推薦。

2. 豬肺蘿蔔湯

步驟：

首先呢，我們將豬肺沿著氣管剪開，這樣方便清洗乾淨，然後呢切片放入溫水清洗，可以少放點鹽洗，這樣可以清洗的比較乾淨，也省很多力氣。

在鍋里燒水，燒開以後呢，先把洗乾淨的肺片放入鍋中煮3分鐘，將蘿蔔切片洗乾淨備用。豬肺變色之後撈出清洗，在清水中浸泡幾分鐘，然後呢，再換水放入薑片繼續煮10分鐘。

豬肺比較勁道，很難熟，我們可以多燉一會兒，放入料酒，把白蘿蔔片入鍋，放入適量的食鹽。為了能讓豬肺吃的時候比較好下肚，建議小火慢燉2小時候，越爛越好，至少得1個半小時左右。白蘿蔔入味後，放點小蔥就可以起鍋了。

這個湯對咳嗽很管用，大家可以在家試試，簡單方便還省錢。

3. 麻辣豬肺

食材：

辣椒和麻椒、豬肺等

步驟：

首先呢，鍋里爆香，先將調味品爆香，麻椒等，加入豬肺一起翻炒1分鐘，炒出香味兒，我們加入適量生抽和食鹽攪拌均勻，這個時候呢，豬肺還不是很熟，加入適量辣椒和水，轉小火煮3-5分鐘，如果你的豬肺切的很薄，幾分鐘就能熟，如果是有點厚的話，建議多炒一會兒，不然吃了味道也不好，大家自己做的時候看著時間點。

為了節約時間呢，建議你可以切成長條，這樣炒的時間很短，一般蓋鍋蓋的話，2分鐘就好了，建議收藏。

4. 夫妻肺片

這道菜很多人喜歡吃，很爽口，很帶勁，很多人尤其是情侶或者已經結婚的，很多人都會買這道美食，很好吃，很辣。

步驟：

首先呢，將鮮牛肉、牛雜洗乾淨，牛肉切成長條，並放入清水中，鍋里開火，燒開以後呢，將牛肉煮開，然後呢，煮開以後，上面會漂浮著一層白色的泡沫，我們將其撇出來，倒掉。

炒鍋置中火上，加入老滷水適量，放入調料包（內裝花椒粒、桂皮、八角），再加適量清水、料酒，將牛肉、牛雜等放入，用大火煮開，也去掉白色的一層沫沫，再換成小火煮開15分鐘，將火力轉小，煮至牛肉、牛雜熟，但是不要煮的太爛，熟了就可以，這樣切的時候好切。並撈出來晾涼。

準備一個碗，舀入一碗滷水，加入辣椒油、花椒、醬油，調成汁液備用。

晾涼的牛肉、牛雜切成跟土豆片差不多的樣式，攪拌在一起，倒上調味汁攪拌均勻，盛入盤內，撒上花生米末和香油或者蔥花等，就可以美美的享用了，就跟外面賣的一樣，特別下飯，特別好吃。

喜歡吃辣的朋友們有福氣了，可以周末或者假期在家做一盤給家人吃，保你能吃下3個饅頭，強烈推薦。

歡迎大家分享更多美食。

歡迎關注「 意中美食 」，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關於美食的那些事。我們擁有上千個美食菜譜，有極具競爭力的餐飲創業方案，有需要的可以私信給我們哦！！