懶人減肥米飯這樣煮，低脂低糖，好吃又不胖

減肥是每個女人永恆的主題啊！網上各種代餐、輕斷食特別火熱，想要減肥除了控制飲食，還是得運動，不過很多人都比較懶得動，葉子就是其中之一。關鍵是輕斷食太難受了，更別說斷食了，而且斷食也是會影響健康的。對於南方人來說，主食是米飯，其實相比較北方人吃麵食不那麼容易發胖，比較關注減肥的都知道，除了脂肪和糖是大敵，麵食對於減肥的人來說也是要少吃。

米飯還是要做還是要吃的，那麼只能是想辦法，讓飯菜更低脂一些。對於不太愛吃肉的我來說，倒也不難，如果午餐吃得比較飽的情況下，晚餐通常就是吃點蔬菜，但是長期這樣也不好。現在，晚餐我們都是小半碗米飯加點蔬菜和魚蝦，最近天氣太熱，煮菜也沒什麼動力，經常是把菜和飯一鍋煮，簡單方便，味道也不錯。

現在很多高血糖和肥胖人群都在用脫糖電飯煲，一個普通的電飯煲怎麼就能「脫糖」了呢？這是因為脫糖電飯煲在煮飯的時候，會先把米煮到半熟，濾出米湯，底下有個水盒，就是收集濾掉的湯。而這米湯裡面就溶解了大部分支鏈澱粉，支鏈澱粉是非常容易消化，轉化成糖的。所以脫糖電飯煲煮好的米飯，澱粉含量低，低糖飲食更有益於減肥。

雞腿菇因為味道像杏仁，質地像鮑魚，所以也叫杏鮑菇。素食餐廳的素鮑魚，也是用它做的，好吃又容易做。杏鮑菇細膩有彈性，肉質肥厚、味道清香、營養豐富。它含有多種維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以降血脂、潤腸通便、降膽固醇。

【杏鮑菇蔬菜飯】

【材料】：2人份

杏鮑菇2個，蔬菜丁一碗，大米一杯，蚝油一勺，生抽醬油一勺，水適量

【做法】：

1.把杏鮑菇洗乾淨切成大片。這裡不一定是用杏鮑菇，也可以是其他自己喜歡的菇。

2.把洗好的米放入臻米電飯煲里，再放上蔬菜丁，倒入把清水，水的量不要超過食材1厘米。

3.開始蒸飯，時間設置23-25分鐘。

4.蒸飯的同時把杏鮑菇放入鍋里煎至表面微黃，加入蚝油、生抽醬油，倒入一丁點水煮至湯汁濃稠。為什麼不把杏鮑菇一起下鍋煮呢？因為這樣做會比較有味道，如果全部一起煮，又沒有再炒點別的菜會感覺有點寡淡，當然啦，一起煮也是沒有問題的。

5.等到米飯煮好的時候，把杏鮑菇連同湯汁一起倒進去，拌勻。