6道美味蒸菜，下廚不流汗，蒸一蒸出鍋，美味和營養兼得

一、清蒸也不腥的【紫蘇蒸蝦】

【做法】:

1.紫蘇洗乾淨切碎；蒜頭切成蒜蓉；蝦處理乾淨開背。

2.蝦里加入紫蘇、蒜蓉、油、鹽拌勻腌制5分鐘。

3.均勻擺入盤裡，蒸鍋水開後，放入蝦，大火蒸5分鐘。

二、【杏鮑菇釀肉末】

【做法】:

1.肉末加鹽、蚝油、雞精攪拌均勻。

2.雞腿菇洗乾淨切成片，兩片相連。

3.把肉末塞在雞腿菇里。

4.放在盤子裡，加少許蒜蓉。

5.大火蒸10分鐘。

三、潮汕風味【橄欖菜肉末蒸四季豆】

【做法】：

1.四季豆洗乾淨，把兩頭和豆筋摘掉。

2.鍋燒熱加油，倒入肉末炒香，放入橄欖菜，加入一點醬油，炒勻即可。

4.把肉末放在四季度上面，放入蒸鍋，蒸15分鐘即可。

四、【清蒸鱸魚】

【做法】：

1.魚鰓、魚腹內都必須清洗乾淨。把魚背切開，這樣是為了讓整條魚成熟一致。

3.盤裡墊筷子，再放上魚，魚和盤就會形成縫隙，蒸汽可以穿過，這樣魚上下成熟一致。

4.魚腹內也放幾條姜水開後，放入鍋里，大火蒸7分鐘。

6.蒸好後，倒掉多餘的魚湯，放上小蔥絲，把蒸魚豉油淋在盤裡。燒熱油，澆在蔥絲和魚面上。

五、健康美味深海魚【枸杞蒸鱈魚】

【做法】：

1.鱈魚解凍，洗乾淨，加少許鹽腌制兩三分鐘。

2.薑絲墊底，放上魚，再放上幾顆枸杞。

3.蒸鍋水開後，放入鱈魚蒸6分鐘，出鍋淋蒸魚豉油，放上蔥絲，淋上燒熱的油。

六、【清蒸筍殼魚】

【做法】：

1.筍殼魚處理好，把魚頭、魚骨也砍小塊，魚肉切片，不用太薄，加鹽抓均勻，再淋一點走拌勻。

2.蒸鍋水開後，把魚頭魚骨先放進去蒸4分鐘。

3.再均勻放上魚肉，蓋上蓋子，再蒸2分鐘。

4.蒸好取出倒掉多餘湯水，放蔥絲，淋蒸魚豉油，燒一大勺熱油，淋外蔥絲上。