秋季晚餐吃它，天然「腸道清道夫」，讓人輕鬆排出黑臭宿便，腸道輕鬆！肚腩更小了，補血氣色好，小臉白裡透紅

盛夏已過，立秋後雖然天氣會開始逐漸下降，但是「秋老虎」的威力不必夏天差，高溫悶熱的天氣還沒過，加上乾燥容易使人口乾咽燥，出現便秘等症狀，所以秋季飲食還是要清淡潤燥為主。前面的文章葉子和大家分享了適合秋季食用的豆腐、腐竹這些豆製品。豆製品普通人群食用是非常好的，但是尿酸高的人就要少吃，當然也不少不能吃。除了豆製品，夏秋季很多當季的蔬菜也是很好的，各種瓜果蔬菜都不錯，其中最受歡迎的大概就是各種瓜了，絲瓜、水瓜、青瓜、苦瓜等。

小時候，外公身體還很好，外公家門前有一條小溪，他在小溪邊上種了很多通菜，黃花菜，還搭了瓜棚，種了絲瓜和秋瓜。每年這個時候都是豐收的季節，外公外婆兩個人吃不完，總是叫我們去拿，和媽媽踩著單車到外公去拿瓜菜，也是童年美好的回憶。外公家的牆上總是掛著幾個又干又硬的老瓜，那是留種用的，等播種的季節就把種子取出後，剩下的瓜瓤還可以用來洗鍋。二十年過去了，我還是對絲瓜和水瓜還是非常喜歡，它們就是我兒時最熟悉的味道。

絲瓜，學名是「八棱瓜」，潮汕地區叫它「角瓜」，廣州人叫它「勝瓜」，因為「絲」字，粵語說起來不好聽。新鮮當季的絲瓜非常鮮甜，口感脆嫩無渣，絲瓜可以清熱解毒、生津止渴、清潔腸胃。一個人吃飯的時候，我也經常吃它，從冰箱抓一把蝦米，拍半個蒜頭，炒上一盤配一碗米飯，一盤肉都不換！最近廣東就像是在高溫桑拿，葉子儘量避免在灶台前接受高溫的炙烤，所以一個人吃飯都是最簡單的蒸菜方式，蒸菜很方便，最大限度保留食物的味道和營養，油脂更低，是健康飲食方式，告別大汗淋漓，我就要優雅下廚不流汗！

蒜蓉蒸絲瓜是廣東人很喜歡的家常菜，但是一個人吃飯，有比較懶的情況，很多人都是一個菜搞定，為了讓營養更豐富，我還抓了一把木耳，浸泡後和絲瓜同蒸。木耳可素可葷，有益氣強身，養血駐顏，疏通腸胃，潤滑腸道的功效。木耳還被稱為「素中之葷」，因為它的蛋白質、鐵和維生素E含量都很高，貧血人群也可多吃木耳，脆爽可口，做法也簡單。

【蒜蓉木耳蒸絲瓜】

【材料】：

干木耳一小把，絲瓜一根，蒜頭四五瓣，花生油適量，鹽適量，白糖一小勺

【做法】：

1.先把木耳泡發，切掉木耳根部，用手反覆抓洗幾遍，去掉灰塵和細沙。

2. 蒜頭切成蒜蓉；絲瓜刨掉硬皮，切成小滾刀塊。

3.把蒜蓉、木耳、絲瓜、鹽、糖和花生油全部放在盤子裡，攪拌均勻。

4.把木耳絲瓜放在蒸鍋里，我用的是臻米摺疊電蒸箱，10秒出蒸汽，顏值高可摺疊，蒸7-8分鐘，普通蒸鍋，水開後再上鍋蒸。

感謝您的閱讀，我是營養師：一葉美食，簡單做菜，快樂生活。圖片文章均屬本人原創，嚴禁抄襲，喜歡的朋友請關注葉子吧，歡迎留言評論，葉子會在看到的第一時間回復大家。