新年家宴，備受男人喜歡的11道下酒菜，做法簡單，好吃又解饞，來客人時不愁了，快收藏吧。
【香鹵鳳爪】
原料：雞爪姜
製作：用剪子剪去雞爪尖的小硬刺；將鳳爪放入冷水中，大火煮開後撇去浮沫；將準備好的滷製的大料放入鍋中，倒入適量的高度白酒、醬油後轉為小火，加蓋燉煮二十分鐘；放入適量的鹽，繼續煮上3分鐘關火，浸泡二個小時以上以便入味。
【青椒杏鮑菇炒豬肚】
原料：滷煮好的豬肚杏鮑菇青椒紅椒
製作：燒熱鍋放入適量的油，將杏鮑菇絲進鍋翻炒；炒軟後加入滷好的豬肚絲入鍋翻炒；加入適量的生抽翻炒上色；加入1勺蚝油翻炒均勻；將青紅椒絲進鍋翻炒，加入少許鹽調味，翻炒均勻既可。
【孜然干煸泥鰍】
原料：泥鰍紅椒孜然粉辣椒粉
製作：燒熱鍋放入適量的油，將泥鰍放入鍋中，中小火干煸；待泥鰍表面定型後再開始翻炒至微微發焦，烹入料酒繼續煸炒；加入少許鹽翻炒均勻；加入準備好的干辣椒碎繼續翻炒，.下入薑片繼續翻炒；加入孜然粉和辣椒粉繼續煸炒；最後放入小蔥末，翻炒均勻即可。
【洋蔥爆牛肚】
製作：牛肚洋蔥紅椒
製作：將焯過的牛肚放入高壓鍋中，加入準備好的姜、香葉等大料；加入白酒，生抽、老抽和鹽，蓋上蓋氣壓閥叫後後轉為小火燉煮二十分鐘即可；燒熱鍋放入少許油，先將辣椒和蒜入鍋爆香，放入洋蔥絲進去翻炒；爆香後加入牛肚絲繼續翻炒，最後加入少許鹽翻炒均勻即可。
【鐵板魷魚】
原料：魷魚圈青紅椒洋蔥
製作：將魷魚圈去除表面的皮洗凈，放入水中焯燙後立拿出來；魷魚圈中放入鹽、海鮮醬、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜，將它拌均勻腌制十五分鐘；將鐵板和鍋同時燒熱，鐵板上平鋪上一層洋蔥絲；另一個鍋放少許油，下入洋蔥絲煸香下入青紅椒繼續翻炒，加入鹽翻炒均勻後加入魷魚圈繼續翻炒幾下，再將炒好的魷魚圈平鋪在燒熱的鐵板上即可。
【香辣滷鴨翅】
原料：鴨翅
製作：將大料沖洗乾淨後放入調味料鋼球中；將鴨翅和調料鋼球放入鍋中，加入適量的水大火煮，煮開後撇去浮沫；加入蔥姜，倒入白酒、生抽和醬油，加入少許糖和適量的鹽，轉為小火後繼續燉煮30分鐘，關火泡上兩個小時即可。
【毛豆米燒小刁子魚】
原料：小刁子魚毛豆米
製作：將小刁子魚加入鹽、薑片和高度白酒塗抹均勻後腌制一會兒；燒熱鍋放入適量的油，將刁子魚放入鍋中煎至雙面金黃；烹入料酒和醬油，放入香辣豆豉醬；加入少許水和毛豆米一起燉煮5分鐘；加入適量的鹽調味，大火收汁即可。
【香辣滷鴨脖】
原料：鴨脖
製作：燒熱高壓鍋，倒入少許油，將大料入鍋煸炒；將蔥姜蒜放入煸炒；加入適量的水燉煮；加入適量的白酒和老抽進去，再放入鴨脖子進去，加入鹽煮開後撇去浮沫；加蓋，高壓鍋氣壓閥叫後轉為小火十鍾，再泡上兩個小時以上即可。
【涼拌麻辣口條】
原料：牛舌花生米香菜
製作:將處理好的口條放入鍋中，加入生抽，醬油，薑片，大料和適量的水，大火煮開，轉為小火，燉煮上40分鐘；中間要勤翻動，直到筷子比較輕鬆的插入進去後關火，浸泡3個小時入味；涼鍋涼油放入花生米，小火慢慢的花生米炸好，去皮備用；將滷煮好的口條拿出來切成薄片放入碗中，放入蒜末，香菜，自製紅辣椒油，花生米，醋和胡椒粉等，攪拌均勻即可。
【青椒炒豬耳】
原料：豬耳朵青椒
製作：豬耳朵涼水下鍋，放入薑片，滷製的大料，、薑片、料酒、老抽和鹽等，大火燒開，轉為小火，煮上30分鐘；將滷好的豬耳朵切成小條，鍋中燒少許油，下入青紅椒絲和大蒜瓣翻炒，青椒微微發軟後下入豬耳朵條，加入點料酒、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。
【香滷鴨鎖骨】
原料：鴨鎖骨
製作：將鴨鎖骨放入冷水鍋中，大火煮開後再撇去浮沫；放入蔥姜蒜和大料，加入適量的生抽和老抽，高度白酒和1勺豬油，鹽，燉煮40分鐘，關火後浸泡2個小時以上即可。