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文 | 白妹子
01
深秋清晨的太姥山，有些涼涼的，有些懶懶的。
鳥兒的叫聲，忽遠忽近，有時是遠遠的傳來一兩聲，有時候走過樹下，只聽見「撲棱~」一聲，只能看見白色的殘影。
風吹雲霧，瀰漫在山間，太陽出來的時候，雲霧便慢慢散了，頗有撥雲見霧之感。
在山裡，人會變得很慵懶，就……很不想幹活啦。
周末若是只呆在家裡，便總是要磨蹭到晚上吃完飯後，喝些老白茶消消食，通體舒暢之後，才悠悠的回想起今天喝茶時的一切，像是日記一般，將自己的感觸分享給茶友們。
今天來家裡的客人，是叔叔的朋友，說是以前來過，但小白沒印象了（有點尷尬……）。
秋茶剛做好，又未上市，如今正是一年中難得的悠閒時光，又逢秋季，喝點兒秋茶應景。
香氣似漫山遍野的蘆葦香。又像是曬乾的，蓬鬆的，把棉被裡的棉花，重新打過一遍，裝回被套，又曬了兩個半小時的陽光氣味，想把整顆腦袋撲進香氣里。
這說的，正是2018年的秋壽眉！
沸水沖泡，流暢的出水，湯水便稠的像是糯米湯一樣，可以嚼著喝的感覺。
「這是什麼茶？」客人問。
「2018年的秋壽眉（白露茶）。」
「比白毫銀針貴？」客人又問。
哈哈哈哈，這可是壽眉的茶生巔峰啊！江湖地位，竟然可以和白毫銀針相提並論！
02
這時，小白記起這位客人來家裡做客的場景了。
那時候是春茶季，白毫銀針剛做好不久，這位客人喝完白毫銀針，叔叔本想送他一些，但客人沒要。
後來才知，這位客人從沒喝過白茶，平常也沒有喝茶的習慣。
初嘗白毫銀針，只覺得太淡，啜不出什麼滋味。
哎呀，那天一定是小白疏忽了，白毫銀針剛做好，便一心撲在了白毫銀針上面，沒有留心問客人的喝茶經歷。
剛開始入門白茶的時候，一定要選對茶，否則對白茶就會有很大的誤解。
白毫銀針雖好，可那只是對於老茶客而言呀！
新手入門，並不建議從白毫銀針喝起哦。
03
為什麼？
白毫銀針的毫香蜜韻，來自於白毫中的豐富胺基酸，鮮爽和鮮甜的滋味，如謙謙公子，溫潤如玉。
老茶客能夠喝懂湯水中的淳和，柔軟，高山韻。
可是對於新茶友來說，滋味過於陽春白雪啦，一點兒也不親民。
只覺得白茶是故弄玄虛，這……這也太令人委屈了。
新茶友入門，喝壽眉是最合適的。
和白毫銀針一樣，壽眉同屬於白茶，但它會更親民一些，更容易令那些沒喝過白茶的人，逐漸接受白茶的滋味，領略白茶的好處。
04
秋壽眉，無數茶友的引路茶
剛開始喝秋壽眉，是什麼感覺？
「稠，像是咬……不，湯水像是可以咀嚼一樣。」
那是秋壽眉寬闊的葉片與茶梗裡面，含有豐富的果膠類物質，增加了湯水的稠度。
壽眉的湯水稠到什麼程度？有客人說它的湯感，像是牛奶，像是豆漿，像是雞蛋布丁……
「還有甜，但不是死甜，我說不清，你可以理解嗎？」
茶友想說的，應該是壽眉的甜，並不是糖精過多時，那種死板的齁甜味道吧。
這就對啦！秋壽眉入口的甜味，來自於白茶里的可溶性糖類物質、礦物質、茶氨酸。
這些物質都是大自然賦予白茶的甜味，當然和人工的甜味不一樣啦！
白茶是很自然，對身體很好的一種茶哦！多喝能夠調節人體的各項機能呢~
05
「但白茶里，是不是春茶比較好？我聽說的。」
好與不好的，小白其實沒有什麼發言權，因為春茶和秋茶，小白都特別喜歡喝。
具體分析起來呢，春白茶和秋白茶的好處，各有千秋。
來說說春壽眉和秋壽眉花香的共同點和不同點吧。
春壽眉和秋壽眉，都有花香。
但兩者的花香是不同的，春壽眉的花香，偏向於春天的花朵，比如梔子，夜來香一類在春天開放的花朵。
和煦的春光，透過綠葉，照在白色的花朵，清新甜美。
而秋壽眉的花香，偏向於濃郁的，甚至帶上了一些脂粉的香氣。
濃郁的像是空氣中，自然帶有的桂花香，只要沾上，鮮明的香氣，便一直留存在湯水裡，明艷細膩。
更喜歡哪一個？真的很難取捨。
06
白毫銀針雖好，對於新手來說，卻有一定難度。
名氣大，可是太高冷，太不好接觸，這樣的白毫銀針很容易把新茶友嚇走。
還是壽眉好，像是親切的鄰家姐姐，自然而然的帶著茶友接觸白茶，了解白茶。
價格上，也比白毫銀針友好許多呢。
新手接觸白茶，選壽眉是最妥當，最不容易出錯的選擇哦~
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