清晨，騎上單車，沿著湟水河一路東行，來到了河湟谷地重鎮平安驛。此行一是去湟水河畔看看白馬寺；二是去河湟印象—袁家村品嘗當地美食。
春天，高原的天氣變得愈發的溫暖，青唐城兩側的南北山，枯草變成了綠色，在春風的吹拂下樹枝發出新芽，青唐城充滿了綠色的生機。河湟地區歷史上曾有西戎、羌、氐、匈奴、鮮卑、吐蕃、回鶻、党項、蒙古等多個古代族群繁衍生息，在後來的歷史演進中，這些族群逐漸融合，直到今天，這裡依然生活著漢、藏、回等多個民族。
迎著朝陽，一路東行，不到八點就到達平安驛，看時間還早就來到了湟水河北邊的白馬寺。白馬寺在互助土族自治縣紅崖子溝湟水北岸。古稱金剛崖寺，藏語稱瑪藏觀，建於11世紀。相傳它的創建與藏傳佛教史稱之為「下路宏傳」的復興佛教活動的首創人喇勤·貢巴饒賽有關。寺內曾供有他的泥塑佛身像。
山崖下現有一尊石雕佛像，藏語稱：「彌勒望河」，雕像古樸渾厚，左手托缽，右手做推移狀，佛像寄託了古代勞動人民消除水患的願望。
青海省平安縣，距離西寧40多公里。這是河湟流域的核心地帶，有著深厚的歷史文化積澱，曾是唐蕃古道南線重要的驛站。根據海東市統一安排，河湟印象-袁家村於近期恢復對外開放。平安驛河湟印象位於青海省平安縣張家寨村，是青海某一企業與陝西袁家村企業投資在建的民俗文化旅遊小鎮，簡稱平安驛袁家村，建築風格為仿造河湟民居建築，並雲集青海地方特色小吃，是一個休閒娛樂的好去處。
初入平安驛袁家村-河湟印象，我便被滿眼的古樸建築所吸引。這裡是河湟印象體驗地，每一條街，每一個巷道，每一個院落，每一面牆，每一扇門和窗、每一處炕，都將會把你帶入兒時的記憶。青石板路，門前的小溪，這些都是刻在河湟谷地人們記憶中的烙印。可以這樣形容，這裡的每一處建築，都是曾經的現實版，是絕對的鄉愁記憶。
袁家村-河湟印象建設完成後，是一個濃縮版的河湟文化民俗博物館，在這裡遊客不僅可以聆聽到美妙動聽的花兒演唱，觀看到海東特有的土族輪子秋、土族婚禮、傳統社火、皮影戲等特色民族演藝，還可以品嘗到熬飯、雜碎湯、青海釀皮兒、手抓羊肉、青海土火鍋、酥油糌粑等傳統美食，還能觀賞到牛角弓、牛羊毛口袋等古老傳統手工藝的製作過程。當然，也少不了河湟剪紙、撒拉族刺繡、化隆回繡、互助盤繡、彩繪等傳統藝術品的展現，通過這些河湟區域多民族古色古香的傳統建築、傳統美食、老工藝、老藝術、老活動等，勾起人們對河湟的記憶與懷念，重塑河湟鄉愁文化。
小毛驢的伙食很不錯，不但有青草、豆類還有紅棗。
沿著青石板路漫步，便走進了小吃一條街，牛羊雜碎湯、青稞面搓魚兒、韭盒兒、攪團、破布衫、醪糟、甜醅兒、鍋榻、蒸月餅、狗澆尿、釀皮兒、筏子肉團……這些耳熟能詳的美味佳肴，一聽就讓人垂涎欲滴，流連忘返。
平安驛袁家村-河湟印象，仿古式門樓、雕樑畫棟的戲樓、承載信仰的誠信塔，反映河湟文化的書屋和民俗建築，重現了五六十年代老平安驛的風貌。仿建的老火車站、鄉政府、人民公社等建築，讓人的記憶一下回到了文革時期。袁家村的西側為具有青海特色的清真小吃區，東側為具有地方特色的大眾小吃區。
看到爆米花的老漢，讓我想起了兒時。記憶中，那種老式的爆米花機器是鐵鑄成的，肚大，口小，底尖，渾身圓溜溜的，像個「葫蘆」。因長期在爐火上炙烤，所以全身漆黑。師傅按照先後順序依次把玉米碗放在旁邊的架子車上，輪到誰家，會把玉米倒進「葫蘆」里，蓋上蓋子，然後把「葫蘆」橫放在支架上正對著爐火，小孩們也會迫不及待地坐在小板凳上拉風箱，師傅勻速地邊搖動轉軸邊看壓力表，「葫蘆」會旋轉起來，玉米粒則在裡面嘩嘩地響起。等到裡邊的響聲沒了，壓力表上的指針走到一定的氣壓，師傅就把「葫蘆」從支架上端起，向旁邊一個橫放著的鋼絲筒走去，把「葫蘆」放入鋼絲筒里，娃娃們趕緊捂住耳朵，師傅迅速打開蓋子，頓時一聲「驚雷」般地爆炸聲響起，鋼絲筒周圍立刻升起一白氣團，我們不等白氣散去便一擁而上搶著撿蹦在筒子外面的玉米花。手腳利索點的孩子會撿的多些，反應遲鈍點的可能會一個也撿不到，只能眼巴巴的看著別人吃而等待下一輪瘋搶了。
雜碎湯：青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補身、耐飢，又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱「下水」。它又分兩種，即「牛下水」或「牛肉雜碎」、「羊下水」或「羊肉雜碎」。雜碎湯就是雜碎煮成的湯，即下水下鍋後，加入調料文火煮，腸肚爛後撈出，繼續煮頭蹄，去上層油凝固（稱「化油」），全部撈出備用。湯中加一些干蔥絲、香菜等調味品。雜碎湯香味濃、不膩、補身。
釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬麵糰，再幾經揉搓，等麵糰精細光滑後，再放入涼水中連續搓洗，洗出澱粉，麵糰成為蜂窩狀物時，放進蒸籠蒸熟，這叫「麵筋」，再將沉澱了澱粉糊舀在蒸盤中蒸熟，這便叫「蒸釀皮」。蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上麵筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來酸辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。 別覺得釀皮子不起眼，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，是青海特色風味小吃中最受歡迎的品種之一，男女老少都愛吃，對喜歡喝酒的人來說，是一道必不可少的美食，尤其是受到女人們的青睞。
熬飯，帶肉湯的燴菜。在煮過肉的湯中（羊肉湯最好），放入煮熟的白蘿蔔片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉、豬肉、炸熟的肉丸子等，加鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調料，燒沸即可食用。「青海的熬飯，營養搭配得很好。」羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究「熱則寒之」的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。青海人做熬飯，一般都搭配上蘿蔔、豆腐等涼性食品。做熬飯時配上蘿蔔，能起到益氣補虛、下氣化痰的作用；再配以豆腐，不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
青海土火鍋的「鍋底」一般由羊肉清湯加少許酸菜製成，如果喜食辣，那再好不過，青海土火鍋口味偏重香辣，但湯色清亮，滋味天然醇厚；嘗一口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合，肥膩感全無。不得不說的一點就是，這道菜從西漢出現至今，一直採用傳統的銅質火鍋，以木炭為燃料，使火鍋受熱均勻，味道天然。而且與大家平常吃的「涮羊肉」不同，青海土火鍋端上桌時，主要食材已經在鍋內整齊碼好，並且基本上都是熟食，食材上部再配些許辣椒絲、蔥絲加以點綴調味，看上去賞心悅目，值得一試。
「手抓羊肉」被認為是高原風味食品中的「代表作」，具有很濃的地方色彩。它是選用精心喂養，膘肥肉嫩的「羯羊」，宰後分成若干件，入鍋煮沸，再加入適量花椒。青鹽、生薑、草果等佐料用溫火燉熟，切成大塊，食用時不用筷子，而用手抓來，或用腰刀一塊塊割下來，蘸上椒鹽，就著大蒜享用。肉質細嫩滑爽，不油不膩，美味可口，好吃極了。