我們常見的蜂蜜以琥珀色居多，也就是黃色。但是蜂蜜的顏色有深有淺，深的有黑色，淺的如水一樣透明（幾近無色）。
這瓶不是水，這是蜂蜜！
為啥會有這樣的蜂蜜？
這種水白洋槐主產於黃土高原。 洋槐樹可以防治風沙，防治水土流失，所以在黃土高坡，最能體現洋槐樹的價值，站在高坡上放眼望去，都是洋槐樹，所以這裡洋槐蜜雜花少，顏色淺。
由於洋槐花期短，這種顏色透明的洋槐本身產量有限，再加上多出口日韓，國內市場就比較少了。因此內銷市場上的洋槐蜜顏色都比這個深。
因此很多人，第一次見這個蜜的時候，都不敢相信是蜂蜜；很多人也不敢買這樣的蜂蜜。這種蜂蜜太「不正常」了，像超市這樣的渠道是不可能有這樣的蜂蜜的。
近些年，業內有一些人開始銷售水白洋槐蜜，價格高達180元一斤。水白洋槐蜜，顏色好看、口感好、有淡淡地清香，吃過的人都愛不釋手，這也是其能賣高價的原因。
這種蜂蜜本身就是中國產的，大部分卻銷往了國外，主要原因還是國內消費者認可度低。我想，水白洋槐蜜被越來越多的國內消費者認可後，國內市場上也會越來越多的出現這種蜂蜜的！